Desde a moagem do malte até a filtração e fervura do mosto, passando pela adição do lúpulo, fermentação e maturação da mistura, tudo é feito no local e à vista dos clientes. A Cervejaria Nacional oferece a oportunidade para os amantes de cerveja explorarem harmonizações com os pratos e petiscos do cardápio, criado pelo chef e sócio Alexandre Cymes. O menu aposta na tradicional dupla cerveja-churrasco e serve pratos preparados na grelha, das carnes aos vegetais, além de receitas preparadas com a bebida.

A Cervejaria Nacional nasceu em 2006 da sociedade entre Fabiani, economista que se apaixonou pelo universo cervejeiro na década de 90 em Nova York, e do produtor gráfico Dudu Toledo, amigo entusiasta de suas experimentações. Dedicado e curioso, ao voltar para o Brasil, o autodidata trouxe um equipamento e começou a fazer em casa sua própria cerveja. A cada cozimento, a paixão de criar novas receitas crescia, assim como o prazer em dividir a experiência aos amigos e familiares, como Peter Jancso, cunhado de Fabiani que acompanhou desde o começo os primeiros cozimentos caseiros e mais tarde tornou-se sócio-investidor do projeto.

De lá para cá, o trio entrou em uma confraria e mergulhou no universo cervejeiro. Assim nasceu a microcervejaria Nacional, que atuava inicialmente apenas como fornecedora de bares, como o extinto Drake’s. O projeto cresceu com a entrada de Alexandre e de Marcus Ribas, da consultoria AyB, e em 2011, os sócios transformaram a Cervejaria Nacional em fábrica bar. No térreo do ambiente de três pisos, ficam dispostos os enormes tanques de fermentação onde toda a cerveja é produzida. No primeiro andar, o bar, com paredes de tijolo aparente decoradas com lambe-lambes, revela uma vista privilegiada para a produção e abriga as torneiras de chope artesanal entre os sacos de malte. No piso superior, o restaurante desperta o apetite e dá vistas para a rua através de um grande vidro.

Cervejaria Nacional

Rua Pedroso de Morais, 604, Pinheiros
Telefone: 11 4305-9368
Telefone para reservas: 11 3628-5000

Site: http://www.cervejarianacional.com.br/

Horário de funcionamento: 3ª e 4ª das 18h às 23h, 5ª das 18h à 24h, 6ª e sábado das 18h à 1h30, domingo das 18h às 23h.