junho 2011 archive

La Caballeriza tem menu fechado para o Dia dos Namorados

Salada com agrião, moyashi, alface americana e tomate em cubinhos com molho de geléia de morango como acompanhamento; para prato principal, Ojo de bife com risoto malbec e, para fechar o almoço, morangos com calda de baunilha, vodka e pimenta caiena.

La Caballeriza
Alameda Campinas, 530 – Jardim Paulista, São Paulo
Telefone: (11) 3541-2220

Funcionamento: Almoço: de 2ª a 6ª, das 12h às 16h. Jantar: de 2ª a 5ª, das 19h as 24h.;6ª das 19h à 24h., sáb. e feriados, das 12h à 24h.; dom., das 12h às 18h

Capacidade: 306 lugares / Não Aceita Cheque / Cartões de crédito: Visa, American Express, Credicard e Diners / Vallet: R$15 / Couvert: R$9 / Ar condicionado / Acesso e toilette para deficientes físicos / Piano ao vivo de quinta  a sáb.  almoço e jantar, segunda, terça, quarta e domingo só almoço.  Show de Tango com músicos e dançarinos aos sábados.

Cervejaria Nacional abre fábrica-bar

Desde a moagem do malte até a filtração e fervura do mosto, passando pela adição do lúpulo, fermentação e maturação da mistura, tudo é feito no local e à vista dos clientes. A Cervejaria Nacional oferece a oportunidade para os amantes de cerveja explorarem harmonizações com os pratos e petiscos do cardápio, criado pelo chef e sócio Alexandre Cymes. O menu aposta na tradicional dupla cerveja-churrasco e serve pratos preparados na grelha, das carnes aos vegetais, além de receitas preparadas com a bebida.

A Cervejaria Nacional nasceu em 2006 da sociedade entre Fabiani, economista que se apaixonou pelo universo cervejeiro na década de 90 em Nova York, e do produtor gráfico Dudu Toledo, amigo entusiasta de suas experimentações. Dedicado e curioso, ao voltar para o Brasil, o autodidata trouxe um equipamento e começou a fazer em casa sua própria cerveja. A cada cozimento, a paixão de criar novas receitas crescia, assim como o prazer em dividir a experiência aos amigos e familiares, como Peter Jancso, cunhado de Fabiani que acompanhou desde o começo os primeiros cozimentos caseiros e mais tarde tornou-se sócio-investidor do projeto.

De lá para cá, o trio entrou em uma confraria e mergulhou no universo cervejeiro. Assim nasceu a microcervejaria Nacional, que atuava inicialmente apenas como fornecedora de bares, como o extinto Drake’s. O projeto cresceu com a entrada de Alexandre e de Marcus Ribas, da consultoria AyB, e em 2011, os sócios transformaram a Cervejaria Nacional em fábrica bar. No térreo do ambiente de três pisos, ficam dispostos os enormes tanques de fermentação onde toda a cerveja é produzida. No primeiro andar, o bar, com paredes de tijolo aparente decoradas com lambe-lambes, revela uma vista privilegiada para a produção e abriga as torneiras de chope artesanal entre os sacos de malte. No piso superior, o restaurante desperta o apetite e dá vistas para a rua através de um grande vidro.

Cervejaria Nacional

Rua Pedroso de Morais, 604, Pinheiros
Telefone: 11 4305-9368
Telefone para reservas: 11 3628-5000

Site: http://www.cervejarianacional.com.br/

Horário de funcionamento: 3ª e 4ª das 18h às 23h, 5ª das 18h à 24h, 6ª e sábado das 18h à 1h30, domingo das 18h às 23h.

Você gostaria que existisse temaki do quê?

Para participar do concurso cultural, você deve visitar a Fan Page do Gendai no Facebook, clicar na aba Temaki de Kê e fazer o cadastro. Invente um novo sabor de Temaki e clique em confirmar.

O vencedor do temaki mais criativo e saboroso, receberá como prêmio um iPad 2 de 16GB e wifi. Além disso, o seu temaki será produzido e vendido em uma loja da rede Gendai durante um final de semana.

Você tem até o dia 02 de julho para participar, corre lá!

Vamos sortear um vale (que vale dois temakis) da rede para quem deixar um comentário aqui. O sorteio será na sexta, dia 10.

Clássico argentino: sorveteria Freddo

A heladeria porteña mais adorada pelos brasileiros finalmente está em São Paulo! Fundada por imigrantes italianos em Buenos Aires, a Freddo é um dos pontos turísticos clássicos de todo guia da cidade. São várias unidades espalhadas por todos os pontos turísticos da capital argentina. Freddo pra lá, Freddo pra cá, Freddo acolá. Aqui no Brasil, por enquanto, são apenas três lojas: uma em Brasília (inaugurada no final do ano passado), a de Moema (rua Normandia) e a de Alphaville (shopping Iguatemi, inaugurado recentemente). A expectativa da empresa é ter 13 filiais até 2012.

Há quase duas semanas fomos visitar a unidade de Moema na pacata rua Normandia. Notei poucas (duas, na verdade) diferenças da unidade brasileira com a argentina. A sorveteria estava lotada e, apesar da fila assustar, o atendimento aqui foi muito mais cordial do que costuma ser com os hermanos. Você pode pedir para provar os sabores e a explicação de cada um sem ter medo da cara feia dos atendentes. Provei uns 3 sabores até decidir qual iria rechear meu copinho.

O sabor escolhido foi o Tramontana: sorvete de creme, bolacha, chocolate e doce de leite. Uma bola custa 8,50 reais e duas bolas sai por 14 reais. Aqui eu percebi duas diferenças da Freddo argentina para a brasileira. O preço salgado. E o copinho praticamente vazio. Comparem as fotos. A diferença é gritante!

Mesmo assim, o sorvete, ainda que não tão farto ou generoso, é mais barato e tem mais variedades que a Häagen-Dazs. Recomendo!

Freddo

Rua Normandia, 22, Moema, São Paulo
Telefone: 11 3562-1654
Horário de atendimento:  10h/20h (6ª e sáb., 10h/23h; dom. 12h/22h)