fevereiro 2009 archive

Mantenha sua geladeira limpa e organizada

Do Portal M de Mulher

Colocar os alimentos no lugar certo aumenta a durabilidade e facilita o funcionamento do aparelho!

Prateleira superior:

Colocar – Refrigerantes, cerveja e alimentos já preparados. Bolos, tortas e musses. Frios fatiados. Dica: deixe nessa prateleira os alimentos usados com freqí¼ência. Eles estarão sempre í  mão.

Prateleira intermediária:

Colocar ovos, massas frescas e carnes frescas ou semicongeladas.

Acima da gaveta:

Lugar de frutas macias, dispostas em recipientes vedados (as que têm casca não precisam ser cobertas). Dica: algumas geladeiras têm uma saí­da de ar frio bem neste ponto. Não coloque nada que obstrua a saí­da de ar.

Gaveta superior:

Iogurtes, queijos, manteiga e patês. Não colocar frutas e verduras. Dica: é o local perfeito para alimentos de validade curta, por estar próximo ao congelador.

Porta:

Caixa de leite, sucos, maionese, catchup. Não colocar ovos e iogurtes. Dica: alimentos muito perecí­veis não devem ficar aqui (o abre-e-fecha faz a temperatura da porta ser mais alta).

Gaveta inferior:

Verduras, legumes e frutas com casca dura. E tudo em sacos plásticos!Não colocar frutas delicadas, queijos e bolos. Dica:o ar frio que vem do congelador pode queimar folhas. Por isso, mantenha-as protegidas nessa gaveta, longe da saí­da de ar.

Batataria Santa Clara

Um lugar pequeno e aconchegante, foi a primeira impressão que tive da Batataria Santa Clara. A segunda impressão é a de que o lugar está escondido para ninguém achar!

O lugar realmente é pequeno, com poucas mesinhas de madeira, um garçom e uma garçonete para atender na hora do almoço. A área de fumantes é ótima para se esparramar entre as almofadas coloridas (sei disso porque aproveitei para deitar depois de comer) para descansar um pouco.

Resolvi conhecer a Batataria depois de assistir uma matéria na Ana Maria Braga sobre a batata rosti. O preparo parece ser fácil, daqueles que não exige nada, a não ser paciência. Cozinhar a batata, esperar um dia, ralar, deixar descansar… é o tipo de receita bacana para fazer para uma turma, com várias pessoas ajudando ou para quem está com muita vontade de comer as tais batatas e não pode (ou não quer) desembolsar R$ 30 para comer batata.

Não achei o link pra matéria (não tive paciência para procurar nem memória suficiente para lembrar o nome do culinarista) … mas separei um ví­deo com a Chef Rosalie Hafeliensinando o preparo.

Eis as batatas:

Batata rosti de carne seca com requeijão (R$ 26,50)

Batata rosti de mignon com cheddar (R$ 29)

Batata rosti de frango com requeijão (R$ 28)

De entrada, até as batatas ficarem prontas – o tempo de espera é de 30 minutos – escolhemos os bolinhos Santa Clara (R$ 12,80) – são bolinhos de batata (claro!) com queijo. Deliciosos, ficam melhores com os molhinhos (tomate, mostarda e maionese verde). Se não fosse voltar a trabalhar, tinha escolhido uma cervejinha bem gelada e ficado por lá, mas acabei no refrigerante (R$ 4,10) para matar a sede e o calor infernal de sexta-feira (dia 30).

Curiosidade: O nome original desta receita é batata rösti, que em suí­ço-alemão significa crocante e dourado. As batatas eram consumidas nas fazendas, no café da manhã.

Um recado imporante: o lugar é caro! Gastei quase R$ 50 nesse almoço…

Mais fotos

Batataria Santa Clara
Rua Girassol, 354, Vila Madalena
Telefone: 11 3816-2501