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Chocolat du Jour: delícias para poucos

Sabe quando um lugar ou produto te arrebata de primeira? Foi assim com a Chocolat du Jour: entrei para conhecer a loja e tomar um café, mas acabei ficando lá por meia hora. Entre uma degustação e outra, comprei alguns produtos para provar com calma em casa e, além de tomar um café (Nespresso), experimentei um chocolate gelado divino. Para começar, todas as fotos estão amareladas por conta da intensa luminosidade amarela do ambiente – é como se tudo realmente reluzisse. E no meio de tantos chocolates (caros) e deliciosos, encontrei uma nova paixão: o bombom cerise (R$ 5). Esqueça aqueles recheados com licor. Aqui o que se tem é um creme aveludado de chocolate ao leite envolvendo uma cereja sem afetações. Vale cada centavinho investido.

Na loja, degustei um chocolate com mel e especiarias e pude provar dois tabletes de chocolate ao leite e chocolate amargo, todos extremamente saborosos. Eu queria levar muita coisa para casa, mas realmente os preços são altos, assim como a qualidade de cada produto. O kit de chocolate quente virou meu atual sonho de consumo. Como não seria possível naquele momento levar tudo o que eu queria, escolhi a dedo: levei um brigadeiro du jour (R$ 4) e quatro trufas (R$ 4 cada) – noir, chocolate amargo, chocolate ao leite e crocante. Nada menos que sensacionais, bem cremosas.

Durante a visita, provei o choco frappe (R$ 14,50), preparado na coqueteleira com pó especial de chocolate produzido pela Chocolat du Jour (aquele do kit-sonho-de-consumo). Para quem puder e quiser despender desse valor para experimentar, eu recomendo. A versão quente, que acompanha uma colher de plástico com ponta coberta de chocolate, sai por R$ 12. O café du jour (R$ 6,80), aquele que citei no início, é servido em louça chique e acompanha um chocolate com recheio de brigadeiro que vale o preço do cafezinho. Segundo a gerente Lúcia, uma simpática senhora que trabalha há muitos anos na loja, o catálogo de Páscoa está para chegar nesse início de março – e claro que vamos divulgar aqui tão logo recebamos o material. Como a empresa completa 25 anos em 2012, podemos esperar boas surpresas e novidades – e mais aventuras gastronômicas por aqui.

Chocolat du Jour
Rua Haddock Lobo, 1672 – Jardim Paulista – (11) 3168-2720
Mais duas lojas em SP (Shopping Iguatemi e Shopping Cidade Jardim)

Trufa de Ovomaltine

Ingredientes

1,35kg de chocolate meio amargo
660g de creme de leite
90g de glucose
25ml de rum
750g de Ovomaltine
1,5kg de chocolate meio amargo derretido para banhar e decorar

Modo de Preparo

Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo. Em uma panela aqueça o creme de leite com a glucose e, em seguida, misture o chocolate derretido até ficar uma mistura homogênea. Adicione o rum e o Ovomaltine e misture novamente. Aguarde 4 horas para atingir consistência adequada. Molde a trufa e banhe-as no chocolate meio amargo derretido.

Rende de 180 a 200 unidades de 25g cada

Tempo de preparo 30 minutos

Mais chocolates da Vila Chocolat

Sim, sim, sim, eu aaaaaaaamooooooo chocolate. Mas dos bons, claro, daqueles feitos com ingredientes de qualidade, que enchem tanto os olhos quanto o paladar de sabor. Por isso que adoramos tanto aqui no blog as delícias da Vila Chocolat, atelier de chocolates finos que oferece um espaço diferenciado (e normalmente calmo) para degustar bombons, trufas e afins – com café, água ou mesmo sorvete – e também recebe encomendas para eventos, como batizados e casamentos.

Em uma recente promoção do site Imperdível, comprei uma caixa com 9 bombons ou trufas com um super desconto e aproveitei um dia após o almoço para escolher quais docinhos experimentar. Além dos copinhos de nutella, um clássico aqui do Aventuras que eu amo, recomendo o bombom Ferrero (detalhe na foto abaixo) que vem com amêndoas picadas em volta de puro chocolate belga e o  Crispies, com flocos de arroz que derretem na boca. A trufa tradicional de chocolate ao leite também é uma delícia, bem consistente e com sabor encorpado, combina demais com o espresso.

Vila Chocolat
Rua Cunha Gago, 836, Pinheiros, São Paulo/SP
Telefone: 11 3869-2209