O Octavio Café realiza no dia 4 de junho, o exclusivo curso de latte art com o alemão Steffen Schwarz, do centro de treinamento Coffee-Consulate. Direcionado para baristas, o workshop tem como principal objetivo apresentar as técnicas do ex-médico que trocou de profissão pela sua paixão por café.

O diferencial de seu trabalho está no uso de instrumentos clínicos para fazer figuras em drinques à base de expresso. Além disso, o médico apresenta aos alunos, o método sketching que transforma cappuccinos em verdadeiras obras de arte com a utilização de caldas – os participantes  aprenderão a fazer a sua própria calda de cacau – para dar efeitos aos seus desenhos.

No curso, os baristas poderão fazer diferentes vaporizações em jarras de leite, aproveitando cada tipo de utensílio para desenhar rosetas, corações, tulipas, dragões, escorpiões, entre outros desenhos à mão livre.  E também vão conhecer a importância da escolha de um bom leite para realizar os mais diferentes desenhos, vaporizações e texturas direcionadas para cada tipo de arte.

Workshop de Latte arte com Steffen Schwarz
Data: 4 de junho, segunda-feira.
Horário: Das 9h às 17h.
Capacidade: 30 pessoas.
Investimento: R$ 320
Local: Octavio Café – Av. Faria Lima, 2996 – Tel (11) 3074-0110.
Publico alvo: apreciadores de café, baristas, donos de cafeterias e gestores de máquinas de café.
Pré-requisitos:  conhecimento de extração de espresso e vaporização de leite