Agora que o friozinho parece realmente ter começado, nada como uma boa sopa para esquentar. Comentei sobre o livro acima há alguns dias e já consegui testar a primeira receita: Sopa de frango e batata com bacon.

Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
1 cebola cortada em cubos
250g de bacon picado e em tiras
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 xícaras de caldo de galinha
800g de batatas picadas
200g de peito de frango sem pele picados
4 colheres de sopa de creme de leite
sal e pimenta para temperar

Preparo: Derreta a manteiga e adicione o alho e a cebola. Refogue por 3 minutos sem parar de mexer. Junte o bacon picado e o alho poró e refogue por mais 3 minutos. Em uma tigela misture a farinha com a quantidade de caldo suficiente para obter um creme liso. Adicione à panela com os demais ingredientes já refogados. Acrescente o restante do caldo, as batatas e o frango. Tempere com sal e pimenta. Deixe levantar fervura, diminua o fogo e cozinhe por aproximadamente 25 minutos ou até a batata ficar macia. Misture o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos. Decore com bacon e salsinha. Sirva imediatamente.

A receita rende 4 porções ou o suficiente para 3 gulosos 🙂