Há uma semana, eu me inscrevi no Vigilantes do Peso, programa mais do que conhecido e renomado como método de emagrecimento saudável. Antes disso, do fim do ano até o dia 7 de janeiro, eu já tinha eliminado 6 kg, seguindo a dieta dos pontos, criada pelo médico Alfredo Halpern, endocrinologista de São Paulo, em 1969. Aliás, quem quiser segui-lo, ele tem Twitter e sempre escreve comentários interessantes.
Desde que me inscrevi, não sei quantos quilos se foram, já que vou me pesar exatamente hoje – minha pesagem semanal será aos sábados. Mas sinto os efeitos que a mudança de postura em relação à comida está tendo sobre mim. Muitos me questionaram e questionam como continuarei como colaboradora do Aventuras Gastronômicas se terei que passar meses à base de frango grelhado e folhas sem graça para emagrecer. Opa, gente, calma lá! Dá para comer muito bem no dia a dia sim, e ainda descobrir novos lugares e paladares. Fora que uma escapadela de vez em quando é permitida, é para isso que os Vigilantes contam com pontos extras semanais, uma forma de flexibilizar a vida. Tanto que comi na Lanchonete da Cidade e ainda assim emagreci um quilo, por exemplo. Logo, se eu deixar de colaborar com o blog algum dia, não será por isso.
O programa tem vários livros de receitas saudáveis, os quais pretendo adquirir aos poucos, e estimula que criemos nossas próprias criações gastronômicas. Essa semana fiz um salmão ao forno usando menos azeite, quase nada de sal e bastante temperos secos, e ficou tão gostoso ou mais do que o que eu fazia antes, regado de óleo e com excesso de sódio. No site tem algumas receitas bacanas para quem quiser pelo menos experimentar fazer aquela carne de um jeito diferente.
Para quem gosta de doces, essa receita de torta de morango parece ótima! Quem curte massa pode ir de capeletti de queijo com frango e agrião. A receita completa do frango acima também está no site. Eu divido aqui a receita de biscoito de chocolate com marshmallow para provar que podemos comer bem e emagrecer sem sofrer tanto. Cada porção vale 2 ProPontos (medida usada pelo Vigilantes) e a receita rende 18 porções. De acordo com o site, o tempo de preparo fica em torno dos 20 minutos.
Ingredientes:
1 xíc. de farinha de trigo
¼ de xíc. de cacau em pó sem açúcar
1 c.c. de bicarbonato de sódio
¼ de c.c. de sal
¼ de xíc. de açúcar refinado
¼ de xíc. de margarina sem sal
1 clara de ovo
½ xíc. de leite semidesnatado
¾ de xíc. de marshmallow em creme
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 220º C. Numa tigela média, peneire a farinha de trigo, o cacau, o bicarbonato e o sal. Com um batedor elétrico, em velocidade média, bata o açúcar com a margarina e a clara, até ficar macio, durante 2 minutos. Acrescente a mistura da farinha, batendo em velocidade baixa, alternando com a adição do leite. Com uma colher, pingue a massa em uma assadeira antiaderente grande, sem untar, para fazer 36 biscoitos. Asse por 5-7 minutos, até ficar macio ao toque. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Recheie o fundo de um biscoito com 2 c.c. de creme de marshmallow e feche com outro biscoito. Repita a operação até formar 18 porções. Pode ser estocado por até 3 dias em recipiente com tampa.
Informações nutricionais (18 porções)
119 Cal., 3 g de Gord. Total, 1 g de Gord. Sat., 0 g de Gord. Trans, 0 mg de Colest., 109 mg de Sódio, 21 g de Carb. Total, 5 g de Açúcar Total, 1 g de Fibra, 1 g de Prot., 0 g Álcool, 11 mg de Cálcio.