Em São Paulo o frio chegou com tudo e junto veio a preguiça de cozinhar e colocar as mãos na água gelada. Não sei por aí, mas aqui em casa não tenho água quente. Aliás, água por aqui é um artigo de luxo: chega pela manhã, por volta das 8h , e acaba antes das 15h, ou seja, vou pro trabalho com a água chegando e volto quando ela acabou faz muito tempo. Para essas horas, fazer sopa é muito bom. Gasta pouca água, gera pouca louça para lavar e é tão rápido que você vai ter mais tempo para dormir bem (e mais) após uma sopa quente e cremosa.

Para fazer a sopa você vai precisar de mandioquinha (batata baroa), cebola e alho. Para 4 porções generosas:
750 gramas de mandioquinha
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados grossamente

Preparo: descasque as mandioquinhas e corte-as em rodelas grossas. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo ou azeite até dourarem. Acrescente as rodelas de mandioquinha e mexa até ficar macia. Acrescente 3 xícaras de água (fervente para ir mais rápido) e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo alto. Após o cozimento é só bater o conteúdo no liquidificador, temperar com sal e servir.

Para finalizar, você pode colocar um pouco de parmesão ralado ou muçarela. Pronto!