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Começou ontem a 4ª edição do Fora de Série da Bráz

Um pequeno tomate cultivado em comunas aos pés do vulcão Vesúvio e uma linguiça preparada com páprica de papacella napolitana, uma variedade de pimentão local, doce e de sabor intenso, foram os dois tesouros descobertos na mais recente viagem dos sócios da Bráz à Itália. Estes e outros ingredientes importados com exclusividade coroam as quatro pizzas, duas delas inéditas, da 4ª edição do Fora de Série, que começa no dia 01 de agosto na pizzaria Bráz e também na sua casa-irmã, a Quintal do Bráz. Este exercício de qualidade da pizzaria – de buscar produtos raros e sazonais para preparar redondas excepcionais – resulta no festival que dura até o fim dos estoques, aproximadamente 45 dias. Para harmonizar com as receitas exclusivas, dois novos vinhos: o frisante Gragnano (R$ 68), da Cantine Fredericiane, e o Espumante Falanghina (R$ 74).

As massas abertas à mão, como manda a tradição da Vera Pizza Napoletana, e cobertas com molho de tomate San Marzano Il Miracolo di San Gennaro, ganham coberturas especialíssimas durante o Fora de Série. Uma das inéditas, a Linguiça di Castelpoto (R$ 65), leva rodelas da linguiça típica desta região da Campania, condimentada com páprica de papacella napolitana, variedade local de pimentão, além de orégano seco de Nocera e azeite de oliva. Também é nova a Piennolo del Vesúvio (R$ 65), que recebe em sua base fatias de mussarela tipo fior di latte produzida em pequena quantidade e com receita exclusiva para a Bráz, além dos tomatinhos cultivados aos pés do vulcão em metades, orégano seco e azeite de oliva. Sucesso na edição de 2010, retornam ao menu a Tonno Siciliano (R$ 68), que leva, sobre a base de mussarela, atum siciliano em pedaços graúdos, pomodorini em metades, orégano seco e azeite de oliva, e a Carciofi con gambo (R$ 68,50), coberta com fatias de mussarela tipo fior di latte, tomate em pedaços e alcachofras de Cerignola com cabo, orégano seco e azeite de oliva. Por fim, a Quattro Stagioni (R$ 68,50) traz, em um só disco, as quatro pizzas do Fora de Série 2011.

Pizzaria Bráz

Rua Graúna, 125, Moema, São Paulo, tel. 5561-1736
Rua Vupabussu, 271, Pinheiros, São Paulo, tel. 3037-7975
Rua Sergipe, 406, Higienópolis, São Paulo,  tel. 3214-3337
Avenida Benjamin Constant, 1963, Cambuí, Campinas, tel. (19) 3251-4444.

Funcionamento: 18h30/0h30; sexta e sábado até 1h30

Quintal do Bráz

Rua Gandavo, 447, Vila Mariana, São Paulo, tel 5082-3800


Casas lançam serviço de delivery pela internet

Para solucionar o problema daqueles que ficavam esperando para pedir uma pizza no final de semana, nada melhor do que poder fazer isso pelo computador, sem demora nenhuma. Por isso, as pizzarias Bráz e Quintal do Bráz lançaram no dia último dia 21, em seus sites, um serviço de delivery online[bb]! Agora o cliente pode fazer seu pedido, incluindo entradas, pizzas e sobremesas, todos os dias da semana, pela internet.

Basta acessar os sites das casas (www.casabraz.com.br e http://www.quintaldobraz.com.br) e verificar se o CEP[bb] é compatível à área de entrega existente. O serviço, que começou a valer primeiro para as unidades da Bráz de São Paulo e para a Quintal, também tem previsão para, até o fim de novembro, se estender às filiais da Bráz em Campinas e no Rio de Janeiro. Está cada vez mais fácil e acessível de ter uma boa pizza em casa!

Pizzaria Bráz
Rua Graúna, 125, Moema, São Paulo, telefone: 11 5561-1736
Rua Vupabussu, 271, Pinheiros, São Paulo, telefone: 11 3037-7975
Rua Sergipe, 406, Higienópolis, São Paulo,  telefone: 3214-3337