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De bar em bar

A Jaci já comentou aqui sobre o Festival Bar em Bar (que não havia chegado em São Paulo ainda) há quase um mês. O fato é que o festival chegou em São Paulo!

Boa opção para quem não dispensa um bom papo, chopp gelado e tira-gostos de dar água na boca!!!

Alguns participantes:

A Lapinha (que tem um escondidinho muito gostoso) traz para o festival o “pastéis da horta”.

Bar Brahma (escondidinho à paulista – iscas de picanha ao molho madeira, coberto com creme de mandioca gratinada com catupiry)
Canto Madalena (escondidinho de camarão – camarão refogado sob purê de abóbora com batata)

Cervejaria Devassa (Maria Bonita e Lampião – carne seca artesanalmente desfiada, puxada na cebola, escoltada por tenros nacos de aipim frito)

Cigana (Samossas indianas com mango chutney)
Pirajá (croquete de siri)

Carne de panela com caldo de picanha Knorr

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de óleo
1 quilo de acém cortado em cubos
2 cubos de caldo de picanha Knorr
2 xí­caras (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
100g de minicebolas
8 batatas-bolinhas cortadas ao meio
1 cenoura pequena fatiada

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a carne. Junte os cubos de caldo de picanha Knorr dissolvidos na água fervente . Junte o extrato de tomate, a minicebola, a batata e a cenoura. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do iní­cio da pressão. Retire a panela do fogo e aguarde sair todo o vapor. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

*Receita da caixinha do caldo Knorr