A Páscoa é celebrada com menus especiais e de maneiras diversas em restaurantes da cidade, veja o menu de alguns restaurantes de São Paulo.
Mercearia do Conde
A Páscoa é um momento de transformação e renascimento. Por isso, a chef Flávia Mariotto, da Mercearia do Conde, buscou inspiração em livros e mais uma vez criou um cardápio em homenagem à alimentação nutritiva dos tempos bíblicos. A chef propõe pratos elaborados com os ingredientes abundantes utilizados na Terra Santa, como frutas frescas e secas, vegetais, cereais integrais, laticínios de cabra e ovelha, carnes brancas e vermelhas. Entre as entradas, é possível ver alguns desses ingredientes reunidos na Salada de cevadinha com rúcula, maçã e uva ao molho de tahine (R$27). Outra sugestão para começar a refeição degustando o peixe mais típico da Páscoa são as Lascas frescas de bacalhau, coalhada com pepino e ervas, pão chato de zaatar (R$ 32) e o Peixe com tapenade de figo e azeitonas, galete de batata com amêndoas e folhas verdes salteadas (R$72; foto acima), destaca o uso do figo, tradicional fruta do inverno daquela época. E para a sobremesa, a chef preparou o Bolo de Páscoa com fios de ovos e baba de moça (R$19), feito sem fermento como os israelitas fizeram antes da fuga do Antigo Egito, e o Merengue de figos com vinho do porto (R$21).
Mangiare
A Páscoa no Mangiare terá um menu especial com receita italianas de bacalhau e será composto por entrada, prato principal e sobremesa a R$ 70 por pessoa, servido em toda a semana que antecede a data, de terça a domingo, tanto no almoço como no jantar. Para começar, o restaurante oferece umaInsalatine di baccalá, mini riso e fagioli, saladinha de bacalhau, mini arroz e feijão fradinho em cama de folhas verdes. Para o prato principal, a casa preparou três receitas especiais, entre elas o Baccalá con l’erbe é uma posta de bacalhau assada no forno à lenha com crosta de ervas; e o Baccalá e Panna (foto acima), camadas do peixe desfiado, batatas e cebolas, gratinado também no forno à lenha. Entre as opções de sobremesa, o restaurante criou uma especialmente para a data: a Pastiera de Grano, um doce típico napolitano servido durante a Páscoa na Itália, feita à base de ricota e trigo em grão, frutas cristalizadas com perfume de canela e limão.
Obá
Para comemorar a Páscoa, o restaurante Obá elegeu o bacalhau como o carro chefe do cardápio especial em preparações com toques mexicanos, italianos ou brasileiros. Entre as entradas, o Baccalá mantecato con maggiorana, polvere di pinoli tostati e fugassa (R$ 22) é uma receita italiana que reúne bacalhau cremoso com batatas amassadas, ervas, azeite de oliva, pão fugassa e pinoles assados em pó. Nos pratos principais, o destaque fica por conta de uma receita com ingredientes bem brasileiros criada pela cozinheira Beth de Recife: Bacalhau ao molho de coco (R$ 54 acima), acompanhado de batata doce, arroz branco e feijão de coco. No domingo, as crianças que comparecerem no restaurante poderão participar de uma divertida Caça aos Ovos, uma gincana promovida todos os anos cujo objetivo é encontrar ovos de chocolates especiais que são espalhados no segundo andar da casa junto com brinquedos. O menu será servido do jantar de quinta-feira ao almoço de domingo.
Mercearia do Conde
Rua Joaquim Antunes, 217, Jardim Paulistano
Telefone: 11 3081-7204
Horário de funcionamento: Sexta e domingo das 12h30 às 23h; e sábado das 12h30 às 1h;
http://www.merceariadoconde.com.br
Obá
Rua Dr. Melo Alves, 205
Telefone: 11 3086-4774
Horário de funcionamento: seg, 20h/0h; ter a qui, 12h/15h e 20h/0h; sex, 12h/15h e 20h/01h; sáb, 13h/16h30 e 20h/01h; dom, 13h/16h30; feriados: 13h/16h30 e 20h/01h
http://www.obarestaurante.com.br
Mangiare
Avenida Imperatriz Leopoldina, 681 – Vila Leopoldina
Telefone: 11 3034-5074
Dias e horários de funcionamento: de terça a domingo, de 12h às 16h e de 19h à 0h
http://www.mangiaregastronomia.com.br