Embalados pela Virada Sustentável, que aconteceu no último fim de semana em São Paulo, 27 restaurantes toparam o desafio e criaram cardápios especiais para o festival gastronômico Menu Sustentável. Iniciado ontem, o evento vai até o dia 10 de junho, próximo domingo, e pressupõe que todos os pratos utilizem alimentos 100% orgânicos, fazendo uso do melhor que a natureza dispõe, sem agredir o ecossistema nem desperdiçar matérias-primas. Os menus variam de preço de acordo com o restaurante e podem ser formados por entrada, prato principal e sobremesa, ou parte da refeição.
Entre os restaurantes participantes estão os estrelados Capim Santo, da chef Morena Leite, que serve Medalhão de camarão com molho de manga acompanhado de risoto de palmito pupunha como prato principal em seu menu completo por R$ 89, e o restaurante Marakuthai, da chef Renata Vanzeto, disponibiliza apenas a entrada Cocaia (Creme de berinjela com pó de shitake, talos de legumes e lascas de parmesão, servido com pão caseiro) por R$ 29. Já o novo D’Olivino, do chef André Castro, oferece apenas o prato principal (ravioli de lagosta com molho de ervas e bisque) por R$ 54.
Alguns restaurantes participantes:
Anna Prem: Rua Muniz de Souza, 1170 – Aclimação – (11) 3208-7552
Bananeira: Rua Marechal Hastinfilo de Moura, 417 – Morumbi – (11) 3502-4635
Capim Santo: Alameda Ministro Rocha Azevedo, 471 – Jardins – (11) 3068-8486
D’Olivino:Rua Haddock Lobo, 1159 – Jardim Paulista – (11) 3068-9797
Eñe: Rua Dr Mário Ferraz, 213 Jardim Europa – (11) 3816 4333
La Caballeriza Parrila a Leña: Alameda Campinas, 530 – Jardins – (11) 3285-6189
La Marie: Rua Francisco Leitão, 16 – Pinheiros – (11) 3086-2800
Marakuthai: Rua Consolação, 2919 – (11) 3062-7556
Quattrino: Rua Oscar Freire, 506 – Jardim Paulista – (11) 3068-0319
Menu Sustentável
De 2 a 10 de junho
Cardápios completos no site do evento (com preços)
