A dona da casa onde moro aqui em Toulouse adora uma cozinhar novidades, ela ama uma aventura gastronômica! Outro dia fez chips de inhame.

Pra quem não se lembra o inhame é um tubérculo um pouco rejeitado, marrozinho e meio peludo que costuma ficar perto da batata, mas sei que ninguém dá muita atenção pra ele.

Lembro que meus avós faziam uma sopa de inhame com cará na época do inverno… Então surpreenda e leve pra sua mesa esse alimento rico em potássio:

Chips de inhame

Ingredientes:
Inhame
Óleo pra fritar
Sal a gosto

Modo de preparo: Descasque o inhame, lave-o, corte-o em fatias finas e seque bem; aqueça o óleo e quando ele estiver quente coloque o inhame pra fritar, espere até ele ficar dourado, retire da panela e tempere a gosto.

Fica ótimo como acompanhamento para um bife ou como aperitivo, tem um gosto parecido com o da batata, mas levemente adocicado. Para não errar a quantidade, calcule cerca de 1 inhame médio por pessoa.