O Dia das Mães está chegando e nada melhor que presentear sua mãe com um almoço bem gostoso feito com amor por você. Sou pela campanha, cozinhe por sua mãe no dia dela!
Foi com essa intenção que nós do Aventuras Gastronômicas decidimos dar uma olhadinha no livro de receita de nossas mães e dividir com vocês aquelas que são infalíveis!
A minha mãe faz um frango assado ma-ra-vi-lho-so! E o segredo? Suco de laranja!
Frango assado da Lia
Ingredientes
1 quilo de antecoxas e coxas de frango
3 dentes de alho
pimenta do reino e sal a gosto
azeite e vinagre
1 colher de chá de mostarda de Dijon(opcional)
molho inglês
suco de duas laranjas
1 quilo de batata
Modo de fazer: No dia anterior tempere o frango, comece retirando o excesso de gordura do frango, depois numa vasilha misture um pouco de azeite, de vinagre, os dentes de alho esmagados, o sal, a pimenta e a mostarda. Despeje a mistura sobre o frango, coloque em um pote e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas. (se puder misture o frango de tempos em tempos)
No dia seguinte, descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas, tempere-as com molho inglês.
Numa assadeira untada com um fio de azeite, disponha as rodelas de batata no fundo e as coxas e sobrecoxas por cima com a pele virada pra cima, leve ao forno médio. Após cerca de 40 minutos de forno, regue os frangos com o suco de laranja, e é o suco de laranja que vai dar essa corzinha bonita no frango!
Após uns 20 minutos regue o frango novamente com o caldo que se forma na assadeira.
Quando as coxas e antecoxas estiverem coradas, vire-as pra assarem bem por baixo também. O tempo total de forno é de cerca de 1 hora e meia.
Sirva o frango com batatas acompanhado de uma salada! Só fica faltando o sorvete de sobremesa!
