escondidinho de carne seca Archives - Aventuras Gastronômicas

Em uma das noites mais tristes que tive neste ano, por conta do falecimento de um amigo muito querido, fui ao Rosa Bistrô & Botequim. Não queria ficar sozinha e o maridão estava viajando, então tive a companhia de uma amiga na empreitada de tentar me distrair um pouco – e de quebra ainda conhecer um lugar novo e perto de casa. Acima, a caipirinha com frutas vermelhas que ela escolheu para começar os trabalhos. Eu fiquei no refrigerante mesmo. No couvert (R$ 9), a cestinha de pães pode ser reposta, mas traz fatias de pão francês sem a menor graça. Ainda bem que os acompanhamentos compensaram a falta de sal: a berinjela estava no ponto e a manteiga de ervas brilhou em nosso paladar.

O ponto mais fraco da noite foi a porção de batatas rústicas (R$ 18,80), extremamente salgadas a ponto de devolvermos para a atendente depois da segunda mordida. Ela ainda perguntou se não queríamos outra, mas informou que todas tinham o mesmo sabor pois ficavam temperadas em sal grosso durante o dia. Claro que declinamos. Depois perguntou se não queríamos as batatas normais, segundo ela, do tipo congeladas. Declinamos novamente. Acabamos pedindo uma porção de coxinhas (R$ 18,80), gostosinhas e tal, e um a porção de bolinho de risoto (R$ 22,80), que não passa de um bolinho de arroz bem normalzinho.

Cheguei à conclusão de que o grande problema do Rosa Bistrô é oferecer petiscos muito comuns, do tipo que comeríamos em qualquer outro lugar. Depois do pão francês, das coxinhas e dos bolinhos, pedimos uma porção de pastéis (R$ 23,20) que eu poderia ter feito em casa. Novamente a atendente, simpática mas lenta demais (esqueceu de anotar dois pedidos por duas vezes seguidas), influenciou no pedido: apesar de o cardápio dizer que os pastéis eram mistos, com queijo e carne, ela afirmou que vinha também pastel de carne seca. Até hoje estou procurando a carne seca e o queijo, porque na nossa cesta só tinha pastéis de carne. E como o atendimento estava lentíssimo mesmo com a casa vazia, nem reclamamos. A única coisa que eu repetiria na próxima visita seria o Mukiadinho (R$ 23,60), dois mini-escondidinho de calabresa e carne seca, que tem cream cheese no recheio, que deixa um gosto meio azedinho bem diferente. Saí com a impressão de que o lugar tem potencial, mas ainda falta se encontrar – tanto no cardápio quanto no treinamento aos atendentes, algo que precisa ser observado com atenção.

Rosa Bistrô & Botequim
Rua Dr. Melo Alves, 82 – Jardim Paulista – São Paulo
(o cardápio completo, com preços, está no site)
Telefone: (11) 3297-8249

Que a Vila Madalena é um reduto de boemia que reune muuuuitas opções gastronômicas, da baixa e da alta gastronomia, até quem não é de São Paulo sabe. Por isso, não faltam lugares para se divertir, ver e ser visto, e até para um frugal almoço de fim de semana. Fui conhecer a Água Doce Cachaçaria, fica na rua Aspicuelta, entre as ruas Fradique Coutinho e Fidalga, em um espaço arejado, que durante o dia é banhado pelo sol. Eu pedi logo um dos principais pratos da casa, o escondidinho de carne seca (R$ 22,30), acompanhado de vinagrete e um tantinho de arroz branco, que nem condiz com a quantidade do prato.

Purê de mandioquinha bem pesadão, carne seca desfiada grosseiramente e com excesso de sal e muito, muito, muito queijo em cima de tudo. Não consegui comer bem metade da minha porção, infelizmente. O problema é que antes do escondidinho chegar, eu já fui pedindo uma porção de bolinho de carne de sol (R$ 18,10). Sem comentários. Aliás, um só: não era carne de sol. Dos seis bolinhos, quatro foram para o lixo.

Minha amiga pediu um prato com tilápia na chapa (R$ 14,90) que poderia vir acompanhada de duas guarnições – no caso, ela optou legumes cozidos e purê. Uma escolha bem melhor que a minha, com certeza. O suco de abacaxi (R$ 3,90) não era grande coisa, tanto que sobrou metade. Diariamnte há um menu executivo a R$ 9,90 (grelhado do dia, arroz e fritas), acompanhado de salada à vontade, que fica num buffet, e caldinho de feijão. Também acredito ser uma opção mais acertada para o dia a dia, mas ainda não provei – claro que vou contar por aqui como foi a segunda chance. O serviço foi bem confuso, acredito que pela correria da hora do almoço. Talvez à noite, para petiscar e bebericar as cachaças e drinques, o lugar seja mais agradável.

Água Doce Cachaçaria
Rua Aspicuelta, 444 – Vila Madalena – SP
(11) 3031-7363

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Rosa Bistrô & Botequim: em busca de um diferencial (e um melhor atendimento)

Água Doce Cachaçaria