Já tradicionais no Bistrô Charlô, os jantares harmonizados são verdadeiras experiências gourmets. Hoje e amanhã (9 e 10 de novembro), o restaurante promoverá duas noites enogastronômicas com vinhos europeus da importadora Mistral.

Para cada prato, uma taça escolhida a dedo para acompanhar, totalizando quatro rótulos exclusivos de origens europeias como Hungria, Grécia e França. O menu, criado pelo chef francês Marc Le Dantec, tem bases na gastronomia francesa e toques de ingredientes brasileiros. O preço do jantar será de R$ 260 e é aconselhável reservar.

O cardápio traz três pratos, começando pelo Ravióli aberto de palmito pupunha com emulsão de champagne e ovas de salmão, seguido com o Filé de costela à bordelaise com polenta empanada em farinha de Araçatuba, uma farinha de milho artesanal flocada feita na cidade do interior paulista (foto acima). O Sorbet de pêra abre o paladar para o Robalo em crosta de castanhas, cogumelos e bardanas, uma planta oriental, acompanhado de bisque de camarões. Para finalizar, Surpresa de Chocolate Branco e Avelã, sobremesa francesa muito delicada pela combinação do chocolate com as avelãs.
Bistrô Charlô

Rua Barão de Capanema, 440 – Jardins
Telefones: 11 3088.6790/ 3083.3793
http://www.charlo.com.br/bistro