Posts Tagged ‘enogastronômico’

Charlô promove noites enogastronômicas


Já tradicionais no Bistrô Charlô, os jantares harmonizados são verdadeiras experiências gourmets. Hoje e amanhã (9 e 10 de novembro), o restaurante promoverá duas noites enogastronômicas com vinhos europeus da importadora Mistral.

Para cada prato, uma taça escolhida a dedo para acompanhar, totalizando quatro rótulos exclusivos de origens europeias como Hungria, Grécia e França. O menu, criado pelo chef francês Marc Le Dantec, tem bases na gastronomia francesa e toques de ingredientes brasileiros. O preço do jantar será de R$ 260 e é aconselhável reservar.

O cardápio traz três pratos, começando pelo Ravióli aberto de palmito pupunha com emulsão de champagne e ovas de salmão, seguido com o Filé de costela à bordelaise com polenta empanada em farinha de Araçatuba, uma farinha de milho artesanal flocada feita na cidade do interior paulista (foto acima). O Sorbet de pêra abre o paladar para o Robalo em crosta de castanhas, cogumelos e bardanas, uma planta oriental, acompanhado de bisque de camarões. Para finalizar, Surpresa de Chocolate Branco e Avelã, sobremesa francesa muito delicada pela combinação do chocolate com as avelãs.
Bistrô Charlô

Rua Barão de Capanema, 440 – Jardins
Telefones: 11 3088.6790/ 3083.3793
http://www.charlo.com.br/bistro

Ivo Faria, Benon Chamilian e Dominique Fuhrer promovem os jantares desta semana nos hotéis-escola Senac

Apreciar o melhor da gastronomia árabe e brasileira e ainda saborear um delicioso festival de fondues. Tudo isso será possí­vel aos hóspedes e visitantes dos hotéis-escola Senac – Grande Hotel Campos do Jordão e Grande Hotel São Pedro por meio do 1º Festival Rota dos Sentidos “ O Brasil do Mundo Todo, que traz renomados chefes para elaborar jantares exclusivos e abertos ao público. Na quinta-feira (16/7), em águas de São Pedro, o chefe libanês Benon Chamilian apresenta a tí­pica culinária árabe. Já na sexta-feira (17/7), é a vez da chefe Dominique Fuhrer prestigiar os presentes com o Festival de Fondues do Grande Hotel São Pedro. Nesse mesmo dia em Campos do Jordão, o menu do jantar será assinado pelo ilustre chefe mineiro Ivo Faria.

Serviço
Jantares Enogastronômicos
Valor: R$ 200 por pessoa
Vagas: 50 pessoas por noite

Local: Restaurante Araucária – Grande Hotel Campos do Jordão, Hotel-escola Senac, Av. Frei Orestes Girardi, 3549 – Capivari – Campos do Jordão
Informações e reservas: (12) 3668-6000