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Ano Novo Thai é celebrado pelo Bankao

Seguindo o calendário de celebrações nos países do sudeste asiático, o restaurante Bankao organizou um menu especial para o Festival Songkran, o Ano Novo Tailandês, comemorado entre os dias 13 e 23 de abril. Festejado a partir do primeiro dia da quinta lua crescente, a data comemorativa tem como objetivo deixar para trás o que não deu certo e renovar e purificar as energias para o ano que começa. Para a ocasião, ochef Junior Messa pesquisou o receituário local e apresenta uma seleção de pratos típicos e inéditos. São duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas, todas cobradas à la carte.

Conhecida pela mistura dos sabores doce, apimentado, amargo e salgado, e o uso de ervas, especiarias e frutas, a culinária tailandesa tradicional durante os dias de festa é representada nas entradas Meekrop (R$ 14), camarões e frango fatiado fritos com molho agridoce de laranja, e a Yam Kha Kung (R$ 14), uma salada de camarões fritos no gengibre com folhas verdes. Destacando a mistura de sabores, nos pratos principais estão o Kao Ped Lince (R$ 38), arroz de pato com lichia e gengibre em leito de bifum frito. Outra opção é o Pad Nuea Massaman (R$ 38), talharim de arroz frito com curry e filé mignon. Ao final, as sobremesas refrescam o paladar com sorvete de coco servido com doce de abóbora, o Xis Khrin mapraw (R$ 9), e a Mus Lince (R$ 12), uma mousse de lichia servida com sorbet de manga.

Songkran, na língua tailandesa, significa “mover” ou “trocar de lugar” (em referência ao dia em que o sol muda sua posição no zodíaco) e simboliza um novo começo, inerente às comemorações de passagem de ano. Durante os três dias da comemoração, os tailandeses limpam suas casas, visitam os templos, fazem oferendas e realizam grandes banquetes de pratos clássicos do país. A população costuma, também, vestir seus melhores trajes e sair às ruas para jogar água, símbolo de pureza, umas nas outras e molhar as mãos de Buda, para espantar os pensamentos, as ações ruins e desejar boa sorte. Além do significado espiritual, a água é hoje vista como uma forma de aliviar o calor dessa época do ano no país e, por isso o Songkran é também conhecido como o “Festival da Água”.

Bankao
Rua Manuel Guedes, 444
Tel.:(11) 3168- 0662

Capacidade: 96 lugares

Dias e horários de funcionamento: segunda à quarta 12h às 15h e 19h30 às 24h. Quinta à sexta 12h às 15h e 19h30 à 1h30. Sábado das19h30 à 1h30.

Estacionamento com manobrista: R$ 15

http://www.bankao.com.br

Bankao estende Restaurant Week

O Bankao resolveu prolongar o Restaurant Week e criou um novo menu com pratos inspirados no receituário da região do Sudeste Asiático que vai até o dia 31 de outubro. O chef Junior Messa criou receitas com ingredientes que podem ser encontrados em países como Tailândia, Malásia e Laos. O cardápio que inclui uma entrada, prato principal, sobremesa e uma taça de vinho estará disponível no jantar e vai custar R$ 36 por pessoa.

Como entrada, vem à mesa a Mini salada de mamão papaya com camarão e o Duo Tung Tong, que inclui trouxinhas de frango servidas com molho agridoce picante e Satay, espetinhos de frango servidos com molho de amendoim. Como prato principal é possível escolher entre o Frango ao molho de mel e pimenta, o Camarão ao molho cítrico ou ainda o Talharim de arroz com mignon (foto acima). Para finalizar, sorvetes de diferentes sabores como Talharim com Mignon de Abóbora com coco e Creme com pimenta.

Bankao
Rua Manuel Guedes, 444
Telefone: (11) 3168- 0662
Capacidade: 96 lugares
Dias e horários de funcionamento: segunda à quarta 12h às 15h e 19h30 às 24h. Quinta à sexta 12h às 15h e 19h30 à 1h30. Sábado das19h30 à 1h30.
http://www.bankao.com.br

Para conhecer a culinária do Sudeste Asiático na São Paulo Restaurant Week

O chef Junior Messa, no comando da cozinha do Bankao desde março deste ano, criou pratos inspirados no receituário da região do Sudeste Asiático especialmente para a sétima edição da Restaurant Week, que acontece entre 30 e 12 de agosto. O restaurante terá dois menus, um para o almoço e outro no jantar.


Ingredientes da região são encontrados em entradas como a Salada de frango marinado com especiarias e mel e os Pasteizinhos recheados de camarão e batata doce ao leite de coco, servidas juntas. Como pratos principais, o cliente pode optar por um Mix de vegetais; pelo peixe St. Peter ao molho de shoyu e óleo de gergelim; ou ainda pelo Khao Soi, talharim de arroz com frango e curry vermelho, prato típico bastante consumido no Laos e na Malásia. Para sobremesa, duas sugestões: Mini doce de banana com calda de coco ou Sorvete de creme com pimenta dedo-de-moça.

Bankao
Rua Manuel Guedes, 444
Telefone: (11) 3168- 0662