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Flores de maracujá para adoçar a primavera

flor-maracuja

Rendimento: 15 unidades

Ingredientes:
Creme de maracujá
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 xícara (chá) de açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR (160 g)
3 colheres (sopa) de amido de milho (24 g)
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (200 ml)
6 gemas (120 g)
½ xícara (chá) de leite (100 ml)
1 colher (sobremesa) de manteiga (20 g)

Massa folhada
1 pacote de massa folhada laminada pronta (300 g)
Manteiga, para untar
Cortador de biscoitos no formato de flor (7,5 cm de diâmetro)

Montagem
Açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR

Preparo:
Creme
Em uma panela, adicione a água e o açúcar granulado UNIÃO DOÇÚCAR e misture os ingredientes. Leve em fogo médio até formar uma calda fina. Reserve até amornar. Adicione o leite e reserve. Em uma tigela, dissolva o amido de milho no suco de maracujá, junte as gemas e misture bem. Acrescente essa mistura à calda reservada e leve novamente ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo, misture a manteiga e coloque em uma tigela, cobrindo com um plástico filme para não formar uma película. Deixe esfriar para rechear as flores de massa folhada.

Flor de maracujá passo a passo

Massa folhada
Desenrole a massa folheada sobre a bancada e, com o cortador, corte 15 flores. Coloque cada flor em uma forma para cupcakes e empurre-as cuidadosamente até encostar a massa no fundo. Arrume as pétalas cuidadosamente e fure cada um dos fundos das flores de massa com um garfo, duas vezes. Asse em forno preaquecido em 200°C por 5-7 minutos até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Montagem
Coloque as flores em uma assadeira e, com uma peneira pequena, polvilhe o açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR. Com o auxílio de uma colher, recheie as flores com o creme de maracujá e sirva em seguida.

O que tem pra jantar?

Quem ai já se pegou no meio do dia pensando “O que eu vou jantar?”. Complicado, na maioria das vezes, né? Cada um tem sua rotina e correria do dia a dia e uma hora cansa da mesmice do arroz e feijão, certo?

Foi pensando nisso, que a Hellmann’s reuniu dicas e receitas no site Recepedia, para nos inspirar e incentivar a dar aquele toque “a mais” nos pratos e receitas.

No Recepedia, você encontra dicas e receitas tanto para quem já cozinha, quanto para aqueles que estão dando seus primeiros passos na cozinha.

No último evento que participamos da Hellmann’s tivemos uma “Aula-Show” com os Masterchef queridinhos da última edição, Raul e Jiang.

Receita Hellmann's

MasterChef Jiang e Raul

Cada um deles reproduziu um receita com um toque especial de Hellmann’s. Jiang preparou um Camarão com Creme de Castanha-do-Pará e o Raul um Carré de Cordeiro com Crosta de Ervas e Purê de Dois Queijos.

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Camarão com Creme de Castanha-do-Pará by Jiang

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Carré de Cordeiro com Crosta de Ervas e Purê de Dois Queijos. by Raul

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Se você reproduzir alguma receita do site e compartilhar no instagram, não esquece de marcar a gente por lá!! @comidinhas

Para mais informações: http://www.recepedia.com.br

Fonte: Assessoria de Imprensa – S2 Publicom

Torta fria de atum e pão de forma

Nos dias de calor eu gosto de comer coisas frias e leves. Mas, como não tenho muita habilidade na cozinha, sempre procuro por coisas práticas. Essa torta fria de atum, pão de forma e maionese é super fácil e rápida de fazer, vamos a receita?

Torta Fria de Atum

Ingredientes

1 pacote de pão de forma sem casca

2 latas de atum

1 maço de salsinha

500g de maionese

Azeitonas (se você gostar)

Modo de preparo

Misture os ingredientes do recheio (atum, salsinha, azeitonas e maionese).

Numa forma de vidro coloque a primeira camada de pão de forma e vá intercalando as outras camadas entre o recheio e o pão de forma.

Finalize com pão de forma e passe maionese por cima e pronto!

Claro que você pode trocar o recheio ou dar aquela incrementada com seu recheio favorito! Gosto de fazer outra versão com frango desfiado e milho.

Ahhhhh! Se você fizer a receita e publicar a foto no instagram, não esquece de marcar a gente por lá @comidinhas ou #aventurasgastronomicas.

Bife ancho com batatas e molhos cremosos

Um pouco antes de começar o Master Chef Brasil, a Hellmann’s mandou os ingredientes e preparo de uma receita do chef Henrique Fogaça: Bife ancho com batatas e molhos cremosos. Bem fácil, com poucos ingredientes, e que fica pronto em apenas 1 hora na cozinha.

bife ancho

Ingredientes do Bife ancho com batatas
3 batatas-asterix com casca
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de alecrim
1 colher e meia (chá) de sal
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 bife ancho (200 gramas)
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora

Ingredientes dos molhos
Molho Dill
1 colher (sopa) de dill picadinho
1 colher (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de maionese
suco de meio limão siciliano
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora

Molho de páprica
3 colheres (sopa) de maionese
1 colher (chá) de páprica doce
1 fio de azeite

Preparo
1. Em uma panela grande, coloque as batatas (com casca) e cubra com água. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 40 minutos, ou até as batatas ficarem cozidas.
2. Enquanto isso, em uma tigela, prepare o molho de dill: coloque o dill, a salsinha, a maionese, o suco de limão siciliano e a pimenta-do-reino. Reserve.
3. Prepare o molho de páprica: misture a páprica com a maionese e reserve.
4. Retire as batatas do fogo, escorra e quebre (aka um murro) com as mãos em quatro partes.
5. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte as batatas e frite por 5 minutos de cada lado ou até ficarem levemente douradas. Acrescente o alecrim e o alho, e deixe fritar por mais 1 minuto. Retire do fogo, escorra a gordura e adicione uma colher (chá) de sal e salsinha.
6. Tempere a carne com pimenta-do-reino e sal.
7. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e leve ao fogo para aquecer. Coloque a carne e frite por 2 minutos e meio de cada lado ou até dourar a superfície.
8. Retire do fogo e sirva acompanhado das batatas e dos molhos cremosos.

bife ancho com batata e molhos com maionese

Receita: alcatra ao vinho com ervilha torta

alcatraIngredientes
1 kg de alcatra Friboi Reserva em cubos grandes
Sal e pimenta do reino a gosto
1 dente de alho amassado
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de vinagre
1 cebola cortada em tiras finas
1 colher (sopa) de azeite
200g de ervilha torta lavada
1 ½ xícara (chá) de vinho tinto seco de boa qualidade
½ xícara de cebolinha picada

Modo de preparo

Tempere a carne com sal, pimenta do reino, o alho amassado, o louro, o vinagre, a cebola e metade do vinho. Mantenha marinando por 30 minutos. Em uma panela de fundo grosso aqueça o azeite, sele a carne bem até ficar dourada, reserve. Na mesma panela, sem lavar, coloque todos os ingredientes sólidos da marinada e reservar o líquido. Refogue até dourar a cebola, junte a carne. Coloque o liquido da marinada e cozinhe até reduzir um pouco o caldo. Acrescente a ervilhas cortada em três pedaços e o restante do vinho e deixe reduzir mais um pouco o caldo. Acerte o sal e a pimenta. Desligue o fogo e salpique a cebolinha.

DICA: Sirva acompanhado de arroz
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45’
Grau de dificuldade: Fácil