Claudia Midori, Author at Aventuras Gastronômicas

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No Dia das Mães você quer mais tempo para curtir a família do que esquentando a barriga na cozinha, certo? Se você prefere cozinhar a esperar horas na fila de um restaurante, recomendo fazer essa massa deliciosa que aprendi no Esperienza Barilla, uma aula de culinária incrível que já comentei aqui.

Corra para o mercado e compre: penne Barilla, nozes, parmesão (de preferência para você ralar na hora) e pancetta. Azeite e temperos eu espero que você tenha em casa.

Para acompanhar a receita, uma carne de panela, que você pode fazer no dia anterior. Assim ninguém precisa acordar cedo em pleno domingo. Confira a receita:

Ingredientes
500 gramas de Penne Barilla
100 gramas de nozes
2 colheres de sopa (cheias) de parmesão ralado
100 gramas de pancetta (o mínimo para ficar muito gostoso)
azeite, sal e pimenta-do-reino

Preparo:
1. Bata no liquidificador as nozes, o parmesão e o azeite até a mistura ficar um creme homogêneo.

2. Faça a massa Barilla, de preferência, seguindo as instruções que estão na caixa, até ficar al dente.

3. Em uma frigideira antiaderente doure a pancetta, acrescente o pesto e a massa. Mexa rapidamente até não sobrar líquido no fundo da frigideira e sirva imediatamente.

pesto-pancetta

Depois de provar e fazer esse penne incrível em menos de 1 hora, apenas 1 hora, você não vai querer mais comer macarrão com molho de tomate. Bom Dia das Mães!

26
mar
2015

Häagen-Dazs Menta com Chocolate é ideal para os dias quentes

Por Claudia Midori

Sou daquelas pessoas que dificilmente troca um sorvete de flocos e creme por outros sabores, mas na Häagen-Dazs eu acabo fazendo isso. Entre os sabores que eu gosto está o Menta com Chocolate, que não tem aquele tom verde super artificial. O tom claro do sorvete da marca deve-se ao fato de o produto não conter nenhum tipo de corante artificial, nem conservantes. Assim, o frescor vem diretamente da verdadeira folha de menta, que se une às gotas de chocolate e à baunilha, resultando na inigualável textura dos sorvetes Häagen-Dazs.

O preço é um pouco salgado, R$ 10,20 por uma mísera bola e em torno de R$ 23,90, para o pote de 473 ml.

26
jan
2015

SolarDOM LG – forno e micro-ondas ao mesmo tempo

Por Claudia Midori

Sob o conceito de “Mais tempo para você”, a LG lançou uma série de produtos da Linha branca, que inclui: micro-ondas, fornos multifuncionais, lava louça, refrigeradores e lavadora. Entre as estrelas, destaco o Forno Multifuncional 5 em 1 SolarDOM (38 litros) que executa todas as funções de um forno convencional mais micro-ondas, grill, vapor e funções combinadas.

Ou seja, o SolarDOM LG é um forno e micro-ondas ao mesmo tempo. Perfeito para quem tem pouco espaço na cozinha e não quer deixar de cozinhar.

Entre os diferenciais do forno SolarDOM é a função SteamChef, com cozimento à vapor. Além disso, a tecnologia Lightwave permite o cozimento até 3 vezes mais rápido que os fornos convencionais. Quer saber mais sobre o forno? Clique aqui.

A LG me convidou para testar o forno e preparei um bolo de chocolate do livro que acompanha o forno.

Ingredientes

50 gramas de açúcar
40 gramas de manteiga
40 gramas de farinha
125 gramas de chocolate
4 ovos

Preparo

Derreta o chocolate e a manteiga e separe. (Derreti separado e misturei depois)

Em outra tigela, quebre os ovos e misture-os com o açúcar. Adicione o chocolate aos ovos e mexa bem. Acrescente a farinha aos poucos.

Unte a fôrma e leve ao forno por 8 minutos a 180 graus. Sirva imediatamente, assim o interior da torta estará um pouco mole. Dica: sirva com o sorvete de sua preferência.

Joguei um pouco de cacau em pó e raspas de chocolate. Afinal, quanto mais chocolate, melhor!

11
dez
2014

Simples, rápido e fácil de fazer: Espetinho de quiabo com bacon

Por Claudia Midori

Quem acompanhou as fotos de ontem do evento da Perdigão que publicamos aqui, viu que aprendemos algumas delícias preparadas pelos chefs da marca. Aprendemos a fazer chester, espetinho de quiabo com bacon, batatinhas com alecrim, milho glaceado com canela e polenta de corte com bacon.

É muito fácil de fazer todas as receitas, entre elas a do espetinho de quiabo, o primeiro item a acabar na degustação após a aula. Veja como é o preparo:

1. Lave o quiabo e seque bem.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Enrole o bacon em torno do quiabo deixando as extremidades livres.
4. Use um palito de dente para prender, disponha em uma assadeira, jogue um pouco de azeite e leve ao forno para assar.

Fica assim o espetinho de quiabo com bacon:

Simples, rápido e fácil de fazer, é uma ótima opção para fazer como petisco para receber os amigos em casa. Afinal, bacon é vida e vai bem com tudo (ou quase tudo)!

08
dez
2014

Receita: Medalhão de filé mignon ao molho de iogurte grego Nestlé

Por Claudia Midori

A Nestlé também arrasou no press kit do iogurte Nestlé grego culinário e mandou um kit do Chef Time, antigo Commodité, para colocar uma receita com o produto em prática.

O kit veio com 4 medalhões de filé mignon (500 gramas), temperos (sal e pimenta-do-reino), batatinhas, salsinha, azeite, mostarda Dijon, rúcula, tomate seco, molho balsâmico e, claro, o iogurte Nestlé Grego culinário. A receita serve bem duas pessoas e em 40 minutos, no máximo, você faz todos os preparativos. Então, para fazer o medalhão de filé mignon ao molho de iogurte grego Nestlé você vai precisar dos seguintes ingredientes:

4 medalhões de filé mignon (500 gramas)
tempero a gosto (usei sal, pimenta e alecrim)
Batatinhas (de 6 a 10 unidades aproximadamente)
Sal
Salsinha picada
Azeite
iogurte
Rúcula
Tomate seco
Molho balsâmico para a salada, mas você usa o que preferir, claro
Nestlé grego culinário

Ainda não testei com outro iogurte para saber se fica muito diferente, mas como algumas pessoas pediram a receita, resolvi publicar antes que eu esqueça e seja engolida pelo monstro das festas de final de ano.

Vamos para o preparo do Medalhão de filé mignon ao molho iogurte Nestlé grego:

Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino espalhando dos dois lados com as mãos e reserve. Em uma tábua, corte as batatinhas aperitivo ao meio e coloque-as na panela com água para cozinhar. Deixe-as por 10 minutos e desligue o fogo. Escorra a água e reserve. Pré-aqueça o forno a 210ºC, você irá levar a carne e as batatas ao forno.

Use uma frigideira grande para selar os medalhões no azeite. Deixe-os selar por 2 minutos de cada lado, com uma tampa por cima. Retire os medalhões da frigideira e transfira-os para uma assadeira. Disponha as batatas, regue azeite e tempere. Leve ao forno por 10 minutos para gratinar.

Em um pote pequeno, adicione o iogurte Nestlé grego culinário e acrescente mostarda dijon, azeite, temperos e salsinha picada. Misture bem e reserve.

Após 10 minutos, sirva as batatinhas com o medalhão coberto com o molho de iogurte e sirva com salada de rúcula com tomate seco e balsâmico. Bom apetite!