Yoka: pastel sequinho e recheio delicioso
6 setembro, 2011
Passear no bairro da Liberdade (SP) é uma delícia, principalmente – para mim, claro – por conta das delicinhas gastronômicas que encontramos, literalmente, a cada esquina. Yakissoba, obentôs coloridos, cordona no palito (quase comprei uma!), guiozas super cheirosas, camarão empanado, Takoyaki (bolinho de polvo), quebra queixo, sucos mil… difícil citar tudo de gostoso que tem por lá. Mas, saindo ali da feirinha, fui experimentar o famoso pastel da pastelaria Yoka, na rua dos Estudantes.
Reparem na cor da massa, bem clarinha, e em como o papel fica sequinho, mesmo recheado com o pastel que acabou de sair da fritadeira. Segundo o site do local, “os pastéis da Yoka são feitos com uma massa, mais fina, sequinha e crocante, sem uso de gordura hidrogenada tanto na composição quanto na fritura”. Levei meus pais, totalmente turistas em Sampa, para experimentar o pastel e eles escolheram o de bacalhau (R$ 9,80). Temperado e delicioso, para mim deu de 10 a zero no famoso pastel do Mercadão – que eu só encarei uma vez e dividindo com uma colega.
Eu comi um pastel de carne com mussarela (R$ 4,50), pois para mim uma boa pastelaria precisa fazer o trivial bem, antes de qualquer coisa. E a Yoka passou com louvor: carne de primeira qualidade, tempero suave e queijo bem derretido envoltos pela massa única, uma combinação perfeita. Fiquei com vontade de experimentar o pastel de calabresa com catupiry, só para ver se era catupiry mesmo, mas terá que ficar para outra visita. Entre os sabores, achei interessante o Pastel Japonês (tofu, shitake, kamaboko e cebolinha) e o de Banana com canela. Abaixo, o recheio de bacalhau em detalhe – só pela foto dá para sentir que foi bem feito. A Yoka virou parada obrigatória para mim agora na Liberdade!
Yoka
Rua dos Estudantes, 37 – Liberdade – São Paulo
Telefones: (11) 3207-1795
Funcionamento: 9h/20h (sab. e dom. até as 19h)
6 de setembro de 2011 às 11:06 am
Não sei se comi no bar errado, mas pastel do mercadão é um horror! Puro óleo e uma carne que olha…parecia de tatu! Eca!
Bjinho pra vcs!
6 de setembro de 2011 às 1:21 pm
Michele, não comeu no lugar errado não, o pastel do mercadão só tem fama, é seco, muito recheio (e pastel bom tem que ter equilíbrio entre massa e recheio), as vezes vem até queimado, só tem fama porque diferenciou na quantidade de recheio. Depois de comer 4 pasteis no bar Rocca, eu desisti, o sanduíche de mortadela é muito bom, mas o pastel, prefiro do japonês da feira aqui perto de casa…rssss
6 de setembro de 2011 às 1:28 pm
Depois que comi pastel na Yoka, em uma visita a sampa quase um ano atrás, nunca mais consegui comer pastel! Na ocasião provei em duas visitas o de camarão com catupiry e o de frango com catupiry. Sempre tenho receio de comer recheios de frango, mas como foi muito recomendado experimentei e não me arrependi. Os dois pasteis estavam perfeitos! O catupiry é original, a massa é fininha e sequinha, o recheio é abundante. Pastel pra mim só quando for pra sampa denovo, e tem que ser na Yoka!
7 de setembro de 2011 às 9:24 am
Tuni, realmente nunca comi algum pastel como o da Yoka. E nem meus pais, que estavam comi e tem 58 anos cada – os dois ficaram maravilhados com a massa e o sabor do recheio de bacalhau. Adoro o pastel da Maria, por exemplo, mas o excesso de gordura é algo comum em muitas pastelarias mesmo. Obrigada pelo comentário!
7 de setembro de 2011 às 6:22 pm
Experimente o pastel de queijo branco. Delícia! e também o bolinho de carne e a coxinha ambos feitos com batata. Maravilhosos.
7 de setembro de 2011 às 8:10 pm
Dirma, o pastel de queijo branco realmente é uma delícia, mas a coxinha eu achei que faltou recheio e sobrou massa.
12 de setembro de 2011 às 3:01 pm
[...] São Paulo na semana passada para me visitar e levei os dois na Liberdade. Além de comer pastel na Yoka e passear pela feirinha (aventura que ainda vou contar por aqui), fomos almoçar no querido Kin [...]
20 de dezembro de 2011 às 12:56 pm
[...] lanche de balcão Seria injusto se não empatássemos a coxinha do Praça Cheese e o pastel da Yoka: ambos são lanches únicos, em sabor e [...]
30 de dezembro de 2011 às 5:02 pm
Fui hoje lá e realmente o pastel é ótimo. Comi carne com queijo e tinha recheio por todo o pastel. Carne bem molhadinho e temperada. Uma delícia!! Vale a pena!
26 de janeiro de 2012 às 8:02 am
[...] Quem nunca ouvi a expressão: “Um chopes e dois pastel“? No Rio, quando um carioca quer tirar uma onda de “paulista”, lembra logo de brincar com a paixão paulistana de comer pastéis. Já vi alguns amigos deixarem de almoçar para ir até uma feira para degustar um bom pastel. Entre os mais tradicionais estão o Pastel da Maria, bicampeão como melhor pastel de feira, e o do Mercadão. Mas o melhor para mim é o pastel de bacalhau do Yoka (foto). [...]