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Portal Super Culinária

Super culinária

Já conhecem o Portal Super Culinária? Este site é perfeito para quem gosta de praticidade, mas que não dispensa receitas com um toque especial.

Toda semana o chef Jorge Nascimento dá dicas e sugestões de harmonização, além de receitas novas. E você também pode montar e testar as suas próprias receitas. Basta criar seu perfil e compartilhar informações, fotos e receitas via Facebook e Twitter.

Além do conversor de medidas, que é sempre útil, as receitas são ordenadas por “Categorias” (sopas, saladas, carnes, entradas, lanches, pratos típicos etc), “Ocasião” (especiais, para crianças, datas comemorativas etc) e “Facilidade” (fácil, médio e difícil). É bem fácil de achar o que se está procurando.

Também tem dicas, uma delas é de como montar uma mesa de jantar. Ficou interessado? Dá uma olhada no portal e faça o seu cadastro! http://bit.ly/11gI3OU

Novo prazo do concurso de receitas Sicao

A marca SICAO – Doces Receitas prorrogou o prazo de inscrição para o concurso Doce Páscoa SICAO. A subsidiária da renomada marca de chocolates Barry Callebaut no Brasil esticou até o dia 13 de abril a data para os confeiteiros e doceiros interessados mandarem receitas.

O concurso cultural, voltado para o segmento food service, convida os profissionais da área de confeitaria a enviarem suas receitas de Páscoa para concorrerem em duas especialidades: Chef Confeiteiro e Doceiras. Como vencedoras, serão escolhidas as três melhores de cada categoria nas modalidades Inovação e Apresentação.

O júri de cinco profissionais da Barry Callebaut será responsável por escolher os premiados, que terão seus nomes divulgados até o dia 10 de maio. Os autores das melhores receitas ganharão viagens para a fábrica da Barry Callebaut em Extrema (MG), aulas com um chef chocolatier, 50kg de chocolates e coberturas SICAO e utensílios de cozinha.

Para realizar a inscrição, é só enviar um e-mail para [email protected] e solicitar a ficha. O concurso tem também uma Fan Page no Facebook.

Receitas nota dez de 2011

Láááááá em março do ano passado, publicamos algumas das melhores já postadas por aqui até aquela data. Agora reunimos novamente receitas que deram certo dos últimos nove meses e as quais gostamos de relembrar (e refazer):

Filé de Saint Peter ao forno: leve e saboroso, perfeito para o verão

Medalhão de robalo com sementes e grãos acompanhado de batata chips de cebola e shoyu: fácil  de fazer e delicioso

Cubos de carne ao molho madeira: sem vinho, mas com muito sabor

Bolo de maçã da vizinha: ideal para comer tomando um café

Macarrão ao forno: simples e serve bem em um almoço de família

Risoto de limão com medalhão: impressiona pelo visual e pelo sabor

Empadão fácil: o nome da receita já diz tudo (e não sobra uma migalha para contar a história). Pode ser com frango, carne moída, salsicha…

Frango no forno (com bacon e batatas): do livro para a travessa

Fettuccine com molho de strogonoff: dá para aproveitar ingredientes em uma receita diferente do usual

Figo em calda: além da aparência linda, fica muito gostoso

Filé de frango com mussarela: simples e rápida com preparo ao forno

Pernil de Cordeiro: receita gourmet e fácil de preparar

Bolo de liquidificador: fica tão fofinho que… só provando!

Natal: Pernil de cordeiro

No começo do mês ganhei da Sadia um pernil de cordeiro para testar.

Aproveitei para fazê-lo no aniversário que teve da família e o resultado é…

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ops, não tenho! Falha grave, muito grave, mas acontece que o pernil ficou tão bom que nem deu tempo de fotografar. Mas deu tempo de registrar o preparo 😉

Ingredientes:

– 1 pernil de cordeiro Sadia

– 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

– 12 dentes de alho amassados

– Sal grosso e pimenta-do-reino recém moída a gosto

– 1 xícara (chá) de vinho tinto

Modo de Preparo:

Descongele o pernil de cordeiro de acordo com as instruções na embalagem. Para temperar o pernil de cordeiro prepare uma pasta com a manteiga e o alho. Espalhe sobre toda a superfície do pernil. Salpique o sal grosso e a pimenta. Acomode o pernil numa assadeira. Regue com vinho branco e ½ xícara de chá de água. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por 10 minutos, para assar por uma hora. Retire o papel alumínio e asse o pernil por mais uma hora.

Clique aqui para ver mais receitas

Receitas: salgados e doces já testados por aqui

Do café da manhã ao jantar, comidinhas saborosas que testamos e aprovamos!


Costelinha suí­na
ao barbecue com alho e limão
no forno

Hambúrguer caseiro sem ovo: mais leve e com o mesmo sabor

Torta de batata frita para dias sem contar calorias

Strogonoff de carne moída: mais prático (e gostoso) impossível!

Batata em lâminas: receita tirada da revista Nestlé

Lombinho saboroso para datas festivas, como Natal e Reveillon

Pedacinho do céu: creme de baunilha com confeitos

Cupcakes realmente deliciosos para fazer em casa

Palmier feito com massa semi-pronta: prático e gostoso