Ingredientes:
500 gramas de penne integral granno duro
1 copo de requeijão (pode ser light) – deixar a temperatura ambiente
1/2 xícara de leite desnatado
1 cubo de caldo de galinha
2 colheres de sopa de alho picado sem sal
25 gramas de queijo parmesão ralado
Azeite a gosto

Cozinhar o penne por 7 minutos em água com sal a gosto e um fio de azeite. Escorrer e reservar. Dissolva o caldo de frango no azeite e no leite em fogo médio. Abaixe o fogo e acrescentar o requeijão, o alho e o queijo ralado, mexendo constantemente até o molho ficar uniforme. Desligue o fogo e misture o penne aos poucos, até incorporá-lo totalmente ao molho.

Observações:
1) Alho é ótimo para o sistema imunologico e para o coração;
2) O azeite sem ferver é totalmente saudável, mesmo sendo aquecido;
3) Substituir o creme de leite por requeijão é mais saudável e fica bem gostoso;
4) O parmesão ralado pode ser substituído por queijo fresco picado.

Dica: macarrão com queijo combina demais com frango grelhado, que fica mais saboroso se temperado com pouco sal e alho frito.

Comprei um alho-poró e ele estava morrendo na minha geladeira, então me lembrei que no livro do Jamie Oliver que eu comprei recentemente, “Revolução na Cozinha”, tinha uma receita de alho-poró assado cremoso, mas a receita pedia 800 gramas de alho-poró, e eu só tinha um maço, então improvisei:

Gratinado de Batata e Alho-poró

Delí­cia!!

INGREDIENTES

1 maço de alho-poró

1 dente de alho

manteiga

azeite

pimenta do reino

sal

100g de queijo provolone ralado

1 caixinha de creme de leite

4 batatas médias

MODO DE FAZER

Corte as parte mais escuras e machucadas do alho-poró, depois lave-o bem e pique-o. Descasque e fatie o dente de alho finamente. Numa panela coloque uma colherinha de manteiga, um fio de azeite e o alho, leve ao fogo baixo, quando o alho começar a dourar coloque o alho-poró. Deixe o alho-poró amolecer, depois acrescente o creme de leite, a pimenta do reino moí­da na hora e 70 g do queijo, em seguida desligue a panela, acerte o sal e reserve.

Descasque as batatas, corte-as em rodelas e cozinhe em água com sal. Unte o fundo de uma refratária com manteiga e faça uma camada com as rodelas de batatas, regue com azeite, coloque um pouco do creme de alho-poró, faça outra camada de batata, e finalize com uma camada do creme. Polvilhe o restante do queijo e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar. Essa receita serve 3 pessoas como acompanhamento.

*O livro Revolução na Cozinha de Jamie Oliver traz a importí¢ncia de nós mesmo prepararmos o que comemos, e não apenas esquentar alguma coisa que já compramos semi pronta. Então prepare essa receita fácil e surpreenda seu paladar.

Para quem gosta de bolinho de arroz, uma receita muito boa!!!

INGREDIENTES:

2 xí­caras de chá de arroz cozido
2 batatas grandes cozidas amassadas
1 ovo
2 colheres de sopa de queijo ralado
sal e pimenta a gosto
salsa
1 colher de sobremesa de fermento em pó

RECHEIO: 150g de mussarela em cubinhos

PREPARO: Misture todos os ingredientes da massa. Separe em pequenas porções e recheie com os cubinhos de queijo. Frite em óleo bem quente. (E coma muito, pois fica uma delí­cia!)

Outro dia passando pelo supermercado resolvi levar um pacote de Rap10 para experimentar. E não é que esse pãozinho da Pullman é uma delí­cia!

Aqui em casa eu fiz um basiquinho, com presunto, queijo e tomate, mas existem várias receitas bem incrementadas no site do produto. Dá até pra fazer uma festinha em casa e servir Trouxinhas de Rap10 com espinafre, já pensou que chique?

Trouxinhas de Espinhafre

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 min.
Calorias: 215kcal/porção

INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picado
3 xí­caras (chá) de espinafre cozido e espremido
1 ½ xí­cara (chá) de ricota amassada
10 discos de Pullman Rap10
1 xí­cara (chá) de requeijão light
sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho. Junte o espinafre, refogue e tempere com o sal. Adicione a ricota e misture bem. Reserve. Disponha o recheio de espinafre no centro de cada disco de Rap10. Distribua com a ajuda de uma colher (chá) o requeijão. Feche os discos, dobrando a borda, formando um embrulho e coloque em uma assadeira forrada com papel alumí­nio. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média alta até ficar crocante e dourada. Sirva ainda quente.

Da próxima ver que eu comprar, vou experimentar fazer com Nutella e banana. Acho que vai ficar uma delí­cia!