Modismos à parte, peixe cru no verão é uma delícia. Refrescante, leve, de fácil digestão… Perfeito para uma tarde quente ou uma daquelas noites em que parece que nada vai descer sem causar indigestão. Para isso, o peixe tem que estar muito fresco e bem conservado, já que o calor também pode trazer problemas para o alimento. Falado isso, quero contar para vocês sobre a Aji Temakeria, rede que já tem uma unidade em Santana (SP) e abriu recentemente uma loja em Pinheiros (já perceberam que eu moro em Pinheiros, né? hahaha).

Começamos pedindo dois temakis: fui de temaki de ceviche de salmão (R$ 10,50), um sabor que não me recordo de ter visto em outras temakerias, e o maridão escolheu o temaki de empanadinho de salmão (R$ 11,40), com um misto de salmão desfiado e pedaços pequenos do peixe empanados. Os preços não incomodaram pois são compatíveis com outras opções no bairro, apesar de eu ainda achar bem caro – lembro de quando eu pagava 7 reais e já achava um absurdo. Meu temaki não era de fato de ceviche, mas sim de cubos de salmão temperados com limão e sal, o que deixou um sabor levemente ácido bem agradável. O temaki do Tiago também estava saboroso, mas ele esperava algo mais quentinho por conta dos empanados. O que incomodou foi a baixa qualidade do arroz e a falta de capricho no preparo do alimento, que não tinha aspecto de arroz japonês. Faltou vinagre e capricho.

Como adoramos também os pratos quentes da culinária oriental, pedimos uma porção de hot roll de SALMÃO, mas recebemos hots de kani com salmão (R$ 19,90) com 10 unidades. Apesar de saborosas, as unidades eram muito grandes, difíceis de serem mastigadas, e o salmão era mínimo. Uma economia que não condiz com o preço e nem com o local, que se propõe a ser descolado – funciona diariamente até 2h da manhã. Experimentamos também a porção de guiozas (R$ 10) com 6 unidades. O recheio era gostoso e bem temperado, mas como vocês podem ver na foto, a massa estava bem longe de ser de guioza, parecia um pastel normal. Comemos tudo pelo sabor do recheio e pela fome. E paramos de fazer pedidos para não ficarmos mais decepcionados.

Em resumo, pretendo voltar à casa para provar outros temakis e checar se a qualidade dos peixes é sensível em sushis e sashimis. Também fiquei interessada no temaki de sorvete, única opção de sobremesa do cardápio. Numa tentativa de fidelização, a Aji Temakeria tem uma promoção: juntando 11 cupons, que vem nas embalagens dos temakis, você ganha um temaki grátis. Vamos ver se valerá a pena voltar tantas vezes para atingirmos essa marca. Pontos para o ambiente, que tem pé direito alto e decoração clean, sem aquele odor desagradável de peixe. Estamos de olho

Aji Temakeria
Unidade Pinheiros: Rua Henrique Schaumann, 679 – Tel: 2679-1887
Unidade Santana: Rua Augusto Tolle, 730 – Tel: 2579-4479

Adoro sushi, sashimi, guioza, tempurá e todos os pratos típicos dos restaurantes japoneses que encontramos no Brasil. Por isso, também adorei quando começou a onda de temakerias (que depois foi seguida pela abertura das casas de frozen yogurt, etc, etc). Apesar de não ficar satisfeita com um temaki como refeição, já experimentei alguns e lembro que, em 2008, paguei 7 reais em um cone pequeno em um loja no Rio, quando ainda nem sonhava em morar em Sampa.

Pois bem: três anos depois eis que moro em Pinheiros e descobri na última semana que há duas novas temakerias na mesma quadra da rua Teodoro Sampaio, uma quase em frente a outra, “escondidas” em uma galeria e outro num prédio. E resolvi conhecer as duas casas no mesmo dia com o maridão a tiracolo. A primeira foi a Woop Temaki, que fica no térreo do número 1020, ao lado de um Subway aberto também em 2011. O restaurante tem dois meses, mas já parece bem organizado para seu tamanho diminuto. A foto acima é do temaki de salmão com cream cheese e lâminas de amêndoas (R$ 11). Peixe fresco, cream cheese sem excessos e arroz firme, o conjunto da obra estava bem saboroso. Comeria mais um fácil. Maridão foi de salmão especial (R$ 11,50) com cream cheese, pepino, alho poró e amêndoas. Sempre gostei muito de salmão com castanhas e amêndoas, e no temaki combinou demais. Pedimos também uma porção de hot philadelphia (R$ 12 com 6 unidades) bem honesta. A Woop tem também sashimis e combinados. A H2O saiu por R$ 3 e a água sem gás por R$ 2.

A segunda parada foi no Ozaki Temaki Bar, que fica na galeria 1041 da Teodoro Sampaio, no piso inferior (Lisboa). Um lugar perfeito para comer algo gostoso antes, durante e depois das compras na feira da Benedito Calixto. Para ter base de comparação, pedi um temaki de salmão completo (R$ 11,90), mas lá não havia opção de amêndoas e afins, então só pedi gergelim torrado para acompanhar. Maridão foi de temaki de salmão empanado (R$ 13,90 , mas fico devendo a foto) e foi mais feliz que eu. Assim como na Woop, os produtos são bons, com ingredientes de qualidade e os temakis são até um pouco maiores (e um pouco mais caros também). Mas ainda curti mais o da Woop mesmo. Em compensação, gente, que hot philadelphia é esse!

A porção de 20 hot rolls (R$ 19,90) vem com um molho muito saboroso (parecia tarê com shoyo), com pedaços bem fritinhos e um fino pedaço de limão em cima de cada um. Uma coisa de tão bom! Fiquei fã, de verdade. Na foto acima, eu retirei o pedaço de limão e ficou mais suave, com gostinho da fruta persistente. Vale a pena experimentar.

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