18
set
2008

E a China inventou o macarrão

Por

Para provar (e degustar) que os chineses são mesmo os mestres do macarrão, no último sábado marcamos mais um encontro gastronômico. Desta vez, fomos no restaurante Rong He, na Liberdade.

O diferencial desse restaurante é que existe um vidro separando a cozinha e a sala de refeições, por isso dá para ver o cozinheiro colocando a mão na massa do macarrão. A comida é muito boa, mas a vitrine acaba se tornando a verdadeira atração do lugar: as crianças, os curiosos e todo mundo que está no lugar pára para olhar um pouquinho as manobras do mestre-cuca juntando os ingredientes e amassando tudo.

Assista o ví­deo do chef Yang preparando a massa

Vale a pena ir lá experimentar um dos pratos com macarrão, e eles têm vários, além de espiar o preparo da comida!

Rong He
Rua da Glória, 622-A
Liberdade
Telefone: (11) 3275-1986 / 3208-0529

18
set
2008

Fiestas Patrias na Peí±a Don Fernando

Por

Em 18 de setembro de 1810, o Chile deu seu primeiro passo para sua independência do domí­nio espanhol. Por isso, em todo o paí­s, se comemoram as Fiestas Patrias, na semana do dia 18 de setembro.
 
O restaurante Peña Don Fernando não deixará de comemorar! Este ano, a banda Casa Nueva irá animar a semana de muita comida tí­pica – empanadas, humitas,  sopaipillas, pan amasado – e muita música – cueca, salsa e cumbia.

A celebração começa hoje, dia 18 de setembro, à noite, e seguirá até o domingo, dia 21, com um concurso de cueca, dança folclórica chilena, a partir das 16h.

Faça sua reserva pelo telefone (11) 4146-9282

18
set
2008

Biscoito de aveia e mel

Por

INGREDIENTES:

200g de aveia em flocos finos
200g de farinha integral
200g de farinha de trigo branca
200g de manteiga
350g de mel
3 ovos

PREPARO: amasse bem todos os ingredientes. Abra com rolo numa superfí­cie enfarinhada; corte os biscoitos com um cálice. Asse em forma untada em forno médio por 10-15 minutos, até dourar ligeiramente as bordas.

Rende 40 porções.

Fonte: Receitas Mãe Terra

18
set
2008

Risoto de arroz integral

Por

INGREDIENTES:

1 xí­cara (chá) de arroz integral
2 xí­caras (chá) de água
sal moí­do
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
1 tomante picado
2 cenouras picadas
1 pimentão vermelho picado
100g de ervilhas cozidas
azeitonas picadas

PREPARO: refogue o alho, a cebola e o tomate na panela de pressão. Acrescente o arroz previamente lavado com uma pitada de sal. Tampe a panela e, quando chiar, diminua a chama e deixe cozinhar por 20 minutos. Cozinhe noutra panela as cenouras, azeitonas em água ou leite de soja, com temperos de sua preferência. Quando estiver cozido, junte o pimentão, as ervilhas e uma pitada de sal, por mais 5 minutos. Junte este molho ao arroz, misture e sirva.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Receitas Mãe Terra

17
set
2008

Eleições 2008

Por

Sei que o horário polí­tico deve estar torrando a paciência de muita gente (é incrí­vel como eles metem descaradamente nas propagandas).

Mas o voto é obrigatório e eu acredito que todos devem manifestar sua opinião nas urnas, sempre buscando que é melhor para nossa cidade, mesmo quando a gente acha que nenhum dos candidatos é exatamente o que queremos.

Pra ajudar nessa escolha o Gastronomia e Negócios está com um especial sobre as eleições, com as idéias e propostas dos candidatos a prefeitura de São Paulo para a área da gastronomia. Confira aqui.