SPRW: Vinheria Percussi
13 setembro, 2011
Dos lugares que nós fomos e gostamos, eu e a Isabelle ficamos empolgadas de divulgar logo e fazer um post longo contando os detalhes. Quando é o contrário, o lugar fica numa listinha que temos de posts para escrever. A Vinheria Percussi é um dos restaurantes que entraria para a lista.
Na sexta-feira, dia 9, queria um restaurante do São Paulo Restaurant Week perto do trabalho para ir. Depois de dar uma olhada nas fotos postadas pela Vinheria no Instagram, decidi que era a vez de provar as massas que tanto já ouvi falar. E, realmente, a massa da foto acima estava muito boa – Orecchiette al ragú di costole (massa fresca artesanal, servida com ragù da costela de boi).
Se o jantar fosse regado a um bom vinho e à boa massa seria ótimo, mas no menu do SPRW não. E a decepção começou com a entrada. Escolhemos a Pizza Pazza (pizza crocante de queijo de cabra, berinjelas e tomates secos), que é grande para quem prefere comer com as mãos e crocante para quem se arrisca a usar os talheres. Exigiu cuidado para manuseá-la sem acertar o companheiro ou a mesa vizinha.
Digo isso porque o casal ao nosso lado brigou mais que nós para comer a tal pizza e a esposa do sujeito foi vítima de alguns pedaços da massa assada.
Antes da entrada trocamos o couvert pela porção de Crostini (foto acima): seis fatias de pão italiano com alho e queijo. Boa e mais barata (R$ 8,40) que o couvert (pão italiano com manteiga).
Mas, deixei o melhor para o final do post.
14 de setembro de 2011 às 3:53 pm
Cara Claudia,
Sentimos muito que não tenha tido uma boa experiência na Vinheria. Trabalhamos com afinco para que nossos clientes apreciem nossas preparações com a mesma satisfação que tivemos em prepará-las. Seja qual for a ocasião.
O Babà al Rhum realmente não foi servido como deveria. Já alertamos nossa cozinha para que isso não mais se repita. Pedimos desculpas e gostaríamos de convidá-la a experimentar o menu do SPRW novamente aqui na Vinheria, com um acompanhante, por nossa conta. Basta entrar em contato com a gente e nós enviaremos um voucher para você.
Sobre o R$ 1 destinado às causas beneficentes, nós não usamos o cofrinho desde a segunda edição do SPRW. Percebemos que a maioria de nossos clientes não se sentia à vontade ou não tinha moedas em mãos. Por conta disso, adicionamos o valor à conta total, propriamente discriminado, cabendo ao cliente concordar com o pagamento ou não.
Tratamos com extrema seriedade nossas participações em eventos de causa social e participamos de diversos eventos beneficentes durante o ano inteiro. Todo o valor arrecadado é repassado integralmente aos organizadores do SPRW. Você pode consultá-los se desejar.
Também incluímos os 10% de serviço ao total geral da conta para que os clientes não precisem fazer o cálculo. O serviço não é obrigatório, como fica indicado no rodapé da nota. Se não quiser pagá-lo, o cliente pode quitar o equivalente à refeição, como mostra o subtotal.
Agradecemos a atenção e esperamos seu retorno,
Lamberto e Silvia Percussi
16 de setembro de 2011 às 5:05 pm
Que gentil este comentário dos proprietários da casa. Parabéns pelo profissionalismo e pela humildade perante as críticas e pela vontade de construção coletiva do Lamberto e da Silvia Percussi. Abraços Claudia… vc sabe que adoro o trabalho de voces do Aventuras Gastronômicas.
17 de setembro de 2011 às 1:12 am
Obrigada, Érica. E tem aumentado, ainda bem, a frequência de comentários de donos dos estabelecimentos criticados ou elogiados aqui.