A convite da assessoria de imprensa do General Prime Burger, semana passada fui conhecer o cardápio especial de harmonização de milk shakes Häagen-Dazs™ com os saborosos lanches da casa. São oito opções de harmonização entre as bebidas e os principais “hambúrgueres” e hot dogs da casa:

Milk Shake de Tiramissú (R$ 25,90) harmoniza com Olympics Burgers – três mini burgers – picanha, frango e calabresa(R$ 29,90)

Milk Shake de Paçoca (R$ 25,90) harmoniza com Hot Dog (R$ 24)

Milk Shake de Mousse de Morango (R$ 25,90) harmoniza com Picanha (R$ 25)

Milk Shake de Abacaxi com Maracujá (R$ 25,90) harmoniza com Veggie Burger (R$ 25,50)

Milk Shake de Chocolate Belga com Limão (R$ 25,90) harmoniza com Cordeiro (R$ 29,90)

Milk Shake de Macadâmia com Damasco (R$ 25,90) harmoniza com Prime Javali (R$ 39,90)

Milk Shake de Torta de Banana (R$ 25,90) harmoniza com Prime Frango (R$ 29)

Milk Shake de Framboesa com Limão Siciliano (R$ 25,90) harmoniza com Calabresa (R$ 24,50)

Foi difícil escolher apenas um milk shake entre tantos deliciosos, mas acabei ficando com o framboesa com limão siciliano e provei o Olympics Burgers, ou seja, criei a minha harmonização.

Olympics Burgers

O menu está disponível apenas durante o jantar – infelizmente, em todas as unidades do General Prime Burger, até o dia 19 de maio. Sem menosprezar o trabalho do chef Francisco Pinheiro, que testou cada sanduíche com quatro sabores de sorvete e levou em consideração os ingredientes, o frescor e, principalmente, a harmonia entre hambúrgueres suaves com bebidas de sabor mais fortes e vice-versa, recomendo o trio para aqueles que não conhecem a lanchonete. É uma forma de conhecer um pouco da qualidade dos hambúrgueres da casa, alguns premiados pelas revistas Época, Gula, Playboy e Veja São Paulo.

Se tiver dúvidas de qual milk shake escolher, faça como eu e peça o Milk Shake de Framboesa com Limão Siciliano e o sorvete de creme delicioso da Häagen-Dazs™. É doce e azedo na medida certa!

Tem General Prime Burger nos endereços abaixo:

Unidade Itaim Bibi
R. Joaquim Floriano, 541 – Itaim Bibi
Tel.: (11) 3060-3333

Shopping Market Place – Praça de Alimentação, Piso Superior.
Av. Dr. Chucri Zaidan, 902 – (junto à ponte do Morumbi) – São Paulo
Tel.: (11) 5181-2101

Galleria Shopping – Campinas, SP
Rodovia D. Pedro I, km 1315 – Jardim Nilópolis – 2º piso
Tel.: (19) 3206-0312

Iguatemi Alphaville
Al. Rio Negro, 111, piso L, loja 418/419 – Alphaville, SP
Tel.: (11) 4191-7023

Unidade Shopping JK
Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041, Vila Olímpia, São Paulo, SP
Telefone.: (11) 3078.6833

Por Mario Guanaes

Com a devida permissão e companhia da patroa (para que ela mesma não virasse uma Onça) e uma amiga, a aventura da vez foi digna de colete e chapéu de safári, com espingarda em mãos, cara e coragem! Explico: o degustador de plantão aqui não é dos mais fanáticos por cachaça e essa é justamente a proposta do menu degustação Festival Fogão e Alambique, que terminou semana passada, do Bar da Dona Onça: pratos feito E harmonizados (!) com a bebida (todas da Cambraia). Como esse tipo de experiência não se pode deixar passar…

O Barda Dona Onça por si só já é um espetáculo! Da decoração aos cuidados com os clientes (garçons e hostess bem treinados e educados), tudo é feito de maneira a deixar o cliente o mais confortável possível, apesar do relativamente pequeno espaço. Charme à parte ainda ser parte do Copan.

Falando do que mais interessa, a pedida pode ser apenas do pastelzinho de bobó de camarão servido com cachaça Cambraia ou o menu completo. Iniciando pelos pasteizinhos, se não me segurasse teria ficado só neles! Massa fininha e crocante, levemente enfarinhada (o que eu adoro nesse tipo de petisco), com MUITO recheio de bobó de camarão. E veja, não era caldo de camarão ou camarõezinhos, não! Eram CAMARÕES!!!

Para a entrada do Menu completo, foi servida salada de polvo marinado em vinagrete de caipirinha. Sal e acidez perfeitos, polvo fresquíssimo! A caipirinha, um perfume só! Com três limões (cravo, galego e tahiti), é adoçada na medida certa. O único defeito é que acaba logo!

Estrelando no prato principal, miniarroz com abóbora, couve e músculo cozido, embriagado na cachaça. Para quem tem suas reservas com carne “de segunda”, essa receita pode mudar seus conceitos! Com um gostinho de “comida de vó”, uma “comfort food” de tirar o chapéu. A pimenta biquinho dá um toque sensacional (e poderia ser servido mais à parte, para amantes de pimenta como eu). Esse foi acompanhado com drink de suco de laranja, melaço de cana e cachaça. A única coisa que não foi um êxtase gastronômico da noite. Não sei se o melaço, ou se a laranja, mas o fato é que algo não ficou legal ali.

Na sobremesa, compota de caju com melaço de cachaça e sorvete de baunilha. Inesquecível, o sorvete com a famosa textura italiana e o fruto, escurinho pelo melaço, docinho e levemente bêbado combinaram perfeitamente.

Ainda na mesma noite, as companheiras de caça foram de filé crocante e bife à cavalo, que de “PF” não tinham nada.

Talvez o único ponto negativo seja o valor dos pratos. Seis pasteizinhos a R$29 não são absurdos, mas os R$98 do menu completo (e para apenas uma pessoa) podem fugir do orçamento botequeiro de muita gente. Os demais pratos variam bastante de preços, também, a maioria girando numa média de R$30 a R50. Mas, se o bolso deixar, estão recomendadíssimos! No caso dos menus cachaceiros estariam recomendados, já que o menu estava em seus dias finais quando fomos. Já fica a sugestão aqui para a chef Janaína Rueda: tirar pratos como esses do cardápio é coisa de amigo da onça, hein?! Rs

Bar da Dona Onça
Avenida Ipiranga, 200
Edifício Copan, lojas 27 e 29, Centro
Telefone: 11  3257-2016

Horário de funcionamento: Segunda a Quarta das 12h às 23h/ Quinta a Sábado das 12h à 0h/ Domingo das 12h às 17h/ A cozinha funciona ininterruptamente entre almoço e jantar.

Cartões de Crédito e Débito: Redecard, Visa e Amex

Capacidade: 80 pessoas
Tem ar condicionado  e acesso para deficientes.

Você gosta de cookies crocantes por fora e macios por dentro? Também gosta de cookies mas tem preguiça de ir ao mercado para comprar os ingredientes? Tá sem grana e quer fazer uma sobremesa para os amigos sem gastar muito? Procure a mistura para cookies da Krusteaz:

Apesar de ter ganhado um produto de amostra, procurei em alguns lugares para ter certeza de que não estava recomendando um produto difícil de encontrar em São Paulo. Achei perto de casa num mercadinho de bairro (moro na Vila Romana) e em dois mercados da Liberdade. No bairro japa o pacote estava um pouco mais barato – R$ 21,90. Para quem não conhece a marca Krusteaz, ela é distribuída pela Aurora Alimentos.

A mistura é assim:

A massa vem com pedaços incríveis de chocolate. Basta acrescentar 1 ovo e manteiga (1 xícara de chá) na mistura e mexer até ela ficar assim:

Distribuir na assadeira:

E esperar assar:

A receita rendeu aproximadamente 30 unidades, nem 1 real a unidade.

Se preferir servir com sorvete, que tal assim? Uma generosa bola de sorvete de creme com um cookie recém-saído do forno e um pouco de calda de chocolate.

Nada de especialistas, o melhor panettone dos três avaliados (Panettone de frutas da Linea, Panettone de Nozes da Pullman e Panettone de uvas passas e crosta de amêndoas da Bauducco) foi escolhido por consumidores bons de garfo e que não dispensam uma boa guloseima, nem uma aventura gastronômica!

Todos provaram uma fatia (grande) de cada panettone.

De cima para baixo: Pullman, Linea e Bauducco

O resultado:

Empataram o Panettone de Nozes da Pullman e o Panettone de uvas passas e crosta de amêndoas da Bauducco.

A massa do panettone Pullman é leve e tem o gostinho do Natal porque leva pedacinhos de nozes, o ingrediente mais tradicional dessa época do ano. O recheio cremoso é feito com chocolate belga, mas bem que podia ser mais recheado.

Diferente dos comentários do panettone Pullman, cada voto do panettone Bauducco, elegeu um item da edição especial: massa, recheio (uvas passas apenas) e a cobertura de amêndoas (uma crosta crocante).

Sem perder o gosto inconfundível de seus tradicionais panettones, a empresa surpreendeu este ano com as edições especiais. Um pouco mais caro , vale a pena desembolsar algumas dilmas a mais pela novidade.

O Panettone Linea, além de ser zero açúcar, ter menos calorias e 0% de gordura trans, tem massa úmida e recheada com frutas cristalizadas e uvas passas também zero açúcar. A opção é adoçada com sucralose o que faz com que o produto não apresente nenhum residual de sabor e pode ser consumido também por diabéticos e gestantes. Para todos os leitores que perguntaram pelo Instagram, o panettone é gostoso!

Conseguiu decidir qual comprar?

A PÃO (Padaria Artesanal Orgânica) está na rua Mourato Coelho, a mesma do restaurante Les Delices de Maya, da loja da Fernanda Ribeiro – Bolachas Decoradas, do Café De Ville e outras maravilhas da Vila Madalena.

Foi após um almoço no Les Delices com a Carla Zatorre que resolvi dar uma parada na PÃO e fiquei babando alguns minutos na vitrine.  Saí de lá com os bolos de limão siciliano (R$ 5 a fatia) e Cacau (R$ 5 a fatia) e levei pro trabalho o Gougère (R$ 5,50), primo francês do nosso querido pão de queijo – mas confesso que ainda prefiro a versão brazuca. Voltei mais três ou quatro vezes até receber o convite para uma degustação no começo de novembro.

Abaixo, uma mostra do que eu ainda não conhecia da casa e recomendo:

Sanduíche de mozzarella de búfala, tomate assado e manjericão – R$ 24 

Foi o meu sanduíche preferido da degustação.

Suco de frutas feito na hora – R$ 7 (R$ 13 se for levar a garrafa)

Recomendo o suco de frutas vermelhas. Além de refrescantes e naturais, os sucos ficam bem conservados na charmosa garrafa!

Pão integral grelhado, geléia artesanal, manteiga ou requeijão – R$10

Queijo quente com queijo Minas curado – R$15

E não esqueça de levar para casa um pão de grãos. D-E-L-I-C-I-O-S-O!

Mais fotos aqui

PÃO
Rua Mourato Coelho, 995, Vila Madalena, São Paulo
Telefone: 11 2495-2124
Horário: Segunda a sexta das 10h às 19h/ Sábado e domingo das 9h às 14h

O bar A Lapinha é um dos tesouros da Vila Romana. Seja de dia ou à noite, visite o bar sem medo de ser feliz e coma muito! Para ajudá-los, selecionei os melhores pratos (parte deles) da casa.

Para almoçar durante a semana, recomendo a Maminha com mais dois acompanhamentos por R$ 21 (foto abaixo) ou a Picanha com dois acompanhamentos por R$ 23,50.

Aos sábados (não servem às quartas), uma deliciosa feijoada reúne os moradores da região. Principalmente aqueles que vão sem pressa, em família ou com um grupo de amigos. O buffet de feijoada custa R$ 37 e contém carnes e linguiças separadas, couve refogada, mandioca frita, bisteca, laranja e o famoso torresminho crocante. Além disso, uma batida de limão completa a gordice.

À noite, são as porções caprichadas que lotam as mesas de quem vai colocar a conversa em dia e bebericar um bom chopp. Meus pedidos variam entre:

Escondidinho de carne seca

 Caldinho de feijão

Porção de batatas com creme de queijo, também conhecida como OK, Você venceu!

Maminha fatiada com cebola com cebola assada, também conhecida como Ninfeta 

E agora, já sabe quando ir?

A Lapinha
Rua Coriolano, 336, Vila Romana, São Paulo
Telefone: 11 3672-7191

Por Mario Guanaes

Aderindo à onda de revitalização do Centro da cidade e motivado a resgatar um pouco da cultura boemia paulistana, o chef Luis Campiglia resolveu recomeçar do zero e reformar seu restaurante. Antes chamado Santa Fé (de 2005 a 2010), a casa era especializada em massas. Tudo ia bem, mas o proprietário quis mais: inspirado pelas memórias de que ali, naquele mesmo endereço reuniam-se os boêmios e intelectuais das décadas de 50 a 70, ele resolveu como homenagem redecorar e reabrir com o mesmo nome Paribar.

Na carta foram resgatados alguns drinks da coquetelaria clássica da época, como o Caju Amigo, de 1974 e outros clássicos, como o caso do Rabo de Galo ganharam uma releitura (embora Luis não ache a palavra adequada, rs) e tornou-se uma bebida bem mais suave e charmosa. Caipirinhas com combinações incomuns como melancia e manjericão chamam a atenção e têm um aroma incrível.

Já no cardápio, pratos clássicos estão ao lado de criações do Chef em opções pra todos os gostos e bolsos. “Tive a preocupação de oferecer pratos com os principais tipos de carne (bovina, suína, aves e frutos do mar) e de preparação, como grelha, chapa, cozidos, assados e fritos. A ideia é agradar todos os gostos”, conta. Há ainda cortes pouco comuns fora de restaurantes mais refinados, como Chateaubriand, e opções mais exóticas como pato.

Para entrada, pedimos bolinhas de milho e queijo (muito saborosas, mas nada mais que bolinhas de queijo e milho) e bolinhos de feijoada, esses sim, um capítulo à parte. O tamanho assusta e, como era de se esperar, pesam um pouco, quase uma refeição. Mas valem cada mordida! A massa é de feijão preto e carne seca e o recheio de couve. Servidos em porções de seis e acompanhados por limão-galego, quentinhos e levemente apimentados, são pedida obrigatória ao visitar o lugar, a menos para os com pouca fome!

Já os bolinhos de carne da D. Marta são bons, mas vieram um pouco oleosos demais . As porções são fartas e chegaram quentinhas – e sem demora.

Na hora dos pratos, a Aventura Gastronômica é escolher um único prato. Talvez eu estivesse escolhendo até agora, não fosse a gentil sugestão do criador sobre sua “criatura” : “Se você gosta de carne (vermelha), tem que pedir um Filé Meninão”. O nome é bastante sugestivo, mas nada me prepararia para o tamanho do prato, que só se compara ao esmero com que é preparado: um filé chateaubriand selado à perfeição com molho madeira e arroz milanês. Absolutamente imperdível!

Foram provados ainda os raviólis de abóbora, com uma apresentação de encher os olhos, e o magret de pato que, pra quem gosta, parece ser um prato cheio. (Não, não foi um trocadilho). Não houve tempo (de minha parte) para as sobremesas, mas também não faltam opções.

Aos finais de semana o local sempre oferece eventos culturais e as mesas na calçada dão um toque retrô que é todo especial.  Ponto negativo vai para a falta de ar-condicionado ou ventiladores. Ao calor de 35º, no centro da cidade, pode atrapalhar a degustação de qualquer prato e/ou aumentar muito o consumo de cerveja, servida com capricho, com colarinho na pedida do cliente. Preços não são exatamente o maior atrativo, mas a qualidade da maioria dos pratos e bebidas os torna absolutamente justificados.

Paribar
Praça Dom José Gaspar, 42, República, São Paulo/SP
Telefone: 11 3237-0771

Funcionamento: Segunda a sábado: 11h30 às 21h. Terça a sexta: 11h30 às 0h. Fechado aos domingos.
Aceita cartões de crédito e débito.
Acesso para deficientes.
Capacidade: 74 lugares.