Archive of ‘restaurante’ category

20
mar
2017

Ryo Gastronomia

Semana passada, eu (Angela) e Romy tivemos o privilégio de conhecer o Ryo Gastronomia que é o primeiro e único restaurante especializado em Kaiseki-Ryori no Brasil.

Comandado pelas mãos do chef Edson Yamashita tem como missão levar ao seus clientes uma verdade experiência gastronômica, na qual o alimento sacia a alma e o paladar. E eu já chego dando spoiler “Missão dada é missão cumprida”.

Eu (Angela), confesso que nunca tinha ouvido falar no estilo Kaiseki-Ryori, logo, me sinto na obrigação de explicar o que é e como funciona.

O restaurante tem o menu fechado e os ingredientes são sazonais,o que permite utilização de alimentos extremamente frescos. Os pratos que parecem obras de arte, são servidos em uma sequência, bem semelhante a um menu degustação, tudo respeitando a filosofia “arigatai”, conceito oriental de gratidão de causa e efeito.

Os pratos que são elaborados de acordo com a estação do ano, equilibram sabor, aparência, textura e cor dos alimentos. Cada prato brinca e estimula um ou mais sabores do paladar (doce, azedo, amargo e salgado) e todos com o toque especial do Umani.

Segundo o chef Yamashita, “a busca do umami é a base da gastronomia japonesa, e o Restaurante RYO se baseia na busca deste sabor em todos os ingredientes, desde as etapas da produção até chegar ao paladar do cliente.”

O atendimento do Ryo é preferencialmente com reserva, pois a intenção é atender o público da forma mais personalizada possível, no ato da reserva eles te apresentam o menu e perguntam se você possuí alguma restrição alimentar. Após isso, você pode escolher entre a opção de sete pratos (R$170,00) ou nove pratos (R$250,00), tem também a opção vegetariana com sete prato (R$180,00) e o menu kids (R$60,00).

A casa com mais de 50 lugares e com acessibilidade para cadeirantes no térreo, possuí opções de balcão, mesa para casais e grupos de até 12 pessoas. A carta de bebidas é assinada pelo renomado Celso Ishiy, especialista em saquê há mais de 13 anos.

No dia da nossa visita escolhemos a opção de nove pratos e para a Romy vieram algumas opções do vegetariano pois ela tem algumas restrições alimentares.

Tanto para mim como para a Romy o jantar foi extraordinário, a mistura de sabores e a apresentação dos pratos foi surpreendente! Vale MUITO a pena viver essa experiência.

Kaisen salada com mini legumes

Sashimi

Aki no Kisetsu Ryori

Shabu Shabu Wagyu

Black Cod

Gyu Wantan

Sushi

Kamo Seru

Sobremesa

Espaço mezanino – tatame

Serviço
Ryo Gastronomia
Rua Pedroso Alvarenga, 665 Itaim Bibi – São Paulo
Atendimento de segunda a sábado, das 18h à 00h
Telefone para reservas: 3881-8110
Estacionamento conveniado com Hotel Etoile – Rua Pedroso Alvarenga, 610
http://www.ryogastronomia.com.br

15
mar
2017

5 restaurantes que você precisa conhecer

Por Claudia Midori

Como costumo ter dificuldade para lembrar de um restaurante preferido quando perguntam qual é o meu restaurante preferido, resolvi listar 5 lugares que conheci recentemente e recomendo. Com exceção do Petí, já voltei em todos pelo menos três vezes.

Petí Gastronomia
A fachada do restaurante é tão discreta que pode ser difícil achar o discreto Petí, na rua Cotoxó, zona oeste de São Paulo. Dividindo espaço com uma loja de artigos de pintura e artes, o menu da casa é dividido em couvert, entrada, prato principal e sobremesa por R$ 43,50 ou R$ 39,50 sem sobremesa ou entrada. Mas cá entre nós, são quatro reais de diferença!

Todos os meses o menu é trocado, mas vou deixar algumas fotos do último menu (que provei) para criar curiosidade do que você pode encontrar quando for ao Petí.

Couvert

Entrada – Consomé de cebola tostada, torteline de ricota e queijo da canastra

Prato principal – Polenta grelhada, legumes orgânicos e emulsão de açafrão

Sobremesa – Arroz doce com cumaru, gelatina de earl grey e caramelo aerado

O restaurante funciona apenas para almoço, de segunda a sábado, das 12h às 15h.

Petí Gastronomia
Rua Cotoxó, 110, Pompeia
Telefone: 11 3873-0099

Santa Coxinha

Poderia deixar de fora da lista uma lanchonete famosa pela variedade de coxinhas? Não… A Santa Coxinha tem um cardápio inteiro dedicado ao famoso quitute dos aniversários de criança e botecos do Brasil. A coxinha de frango é mera coadjuvante quando você pode escolher kibe disfarçado de coxinha, por exemplo. Costela, cordeiro, camarão, pato e carne seca estão entre os sabores mais vendidos entre as 50 disponíveis todos os dias.

Coxinha de carne seca

Coxinha de pato

Lá da Venda
O restaurante lembra uma mercearia antiga, dos anos 80, cheia de badulaques pendurados no teto, no estilo da Vila Madalena. Aqui o menu é democrático e tem boas opções para quem é vegetariano.

Pastel de angu recheado com queijo

Kibe vegetariano com ricota e salada

Mas também tem um dos melhores estrogonofes com batata frita que já comi:

Estrogonfe

O tradicional arroz com feijão e farofa também faz bonito por aqui

Lá da Venda
Rua Harmonia, 161, Vila Madalena
Telefone: 11 3152-6780

Açougue Central
Entre os donos estão um dos chefs brasileiros mais conhecidos, o Alex Atala, mas no Açougue Central o foco é a carne servida com massas ou um conjunto famoso dos brasileiros: arroz, feijão, farofa e mandioca frita – e que mandioca! Se os belos bifes não fossem as estrelas da casa, a mandioca certamente roubaria a cena com louvor. No almoço o menu executivo custa R$ 49 e é servido assim:

Quintana Bar
Homenagem ao poeta Mario Quintana, o bar é tão lindo que merecia um conteúdo apenas com fotos, mas como o assunto é comida e não decoração, aqui estão minhas escolhas:

Entrada – Bolinho de linguiça de Blumenau

Prato principal – Fraldinha com arroz carreteiro e polenta frita

Sobremesa – Pavlova

Quintana Bar
Rua Doutor Fonseca Brasil, 107, Vila Andrade
Telefone: 11 94298-2133

27
jul
2016

P.F. Chang’s com novo menu

Por Angela Ernesto

O P.F. Chang’s amplia sua variedade no cardápio e traz para o Brasil o Sushi a la P.F. Chang’s

Um dos principais restaurantes asiáticos do mundo, o P.F. Chang’s, apresente seu novo menu com inspirações da tradicional culinária japonesa incorporado a assinatura gastronômica da marca com os sabores da Ásia.

P.F. Chang's

Com o apoio do chef e cofundador da marca P.F. Chang’s, Philip Chiang, cria e surpreende oferecendo sushis e tartares com receitas inovadoras e de alta qualidade.

Todas as novidades são servidas com o tradicional molho Ponzu, criado à base de cítricos, shoyu e saquê.

E para completar a experiência do menu do P.F. Chang’s, cinco novos drinks à base de saquê acompanham os lançamentos.

Estivemos presente no lançamento do novo menu, em um evento para jornalistas e blogueiros, e pudemos conferir de perto as novidades do novo menu. Confira!

AHI TARTARE R$ 39

AHI TARTARE – Cubos de atum fresco, pepino, cebolinha, coentro e gergelim, com molho levemente picante à base de frutas cítricas e shoyu, servidos com fatias de abacate sobre uma massa crocante de wonton

SALMON TARTARE R$37

SALMON TARTARE – Incrível combinação de cubos de salmão chileno, pimentão vermelho, cebola e coentro com molho à base de laranja e maracujá. Servido sobre finas fatias de abacate acompanhado com massas crocantes de wonton

SESAME SALMON ROLL R$39

SESAME SALMON ROLL – Delicioso roll com tempura de camarão, abacate e cream cheese, coberto com lâminas de salmão maçaricado, com um toque de óleo de gergelim

WARRIOR ROLL R$38

WARRIOR ROLL – Tempura de kani-kama, cream cheese, coberto com finas tiras crocantes de cenoura, molho tarê e molho de manga

SHRIMP HOT ROLL R$39

SHRIMP HOT ROLL – Crocante roll de camarão com cogumelos, maionese japonesa, cebolinha verde e molho de soja agridoce

DYNAMITE ROLL R$42

DYNAMITE ROLL – Sua entrada favorita, agora na versão sushi

ALMOND & CASHEW CHICKEN R$49,90

ALMOND & CASHEW CHICKEN – Pedaços de frango cozidos em caldo de vegetais, servidos com vegetais, amêndoas e castanhas de caju

MONGOLIAN BEEF R$59

MONGOLIAN BEEF – O favorito de nossos clientes. Tradicional receita da região da Mongólia preparada com lâminas de carne caramelizadas em molho à base de shoyu, alho e cebolinhas verdes frescas e crocantes

WOK SEARED MUSHROOMS

WOK SEARED MUSHROOMS – Mescla de cogumelos shiitake e champignons salteada no wok em manteiga, azeite de alho e gengibre

LEMONGRASS GRILLED SALMON R$52

LEMONGRASS GRILLED SALMON – Salmão chileno marinado com capim-santo, tiras de pimentão vermelho, ervas frescas e servido sobre uma cama de brócolis e cenoura ao vapor

A qualidade dos pratos e a excelência no atendimento superou nossas expectativas, tanto que já voltamos outras vezes. O P.F. Chang’s possuí 4 lojas no Brasil e mais de 280 no mundo todo. Os pratos são bem servidos e ideal para ser compartilhados.

Para mais informações visite o http://www.pfchangs.com.br

SERVIÇO – P.F. CHANG’S – JK – São Paulo

Av. Juscelino Kubitschek, 627, Vila Nova Conceição – (11) 3044-0571
Horário de funcionamento: Segunda a Quinta-feira – 12h às 22h30 | Sexta e Sábado – 12h às 24h | Domingo – 12h às 22h

Shopping Iguatemi Campinas – Campinas/São Paulo
Shopping Iguatemi Campinas 1° piso – 19 3727-9046
Horário de funcionamento: Segunda a Quinta-feira – 12h às 23h | Sexta e Sábado – 12h às 24h | Domingo – 12h às 22h

Shopping IguatemiAlphaville – Barueri / São Paulo
Shopping Iguatemi Alphaville, Piso Xingu – (11) 4193-2436
Horário de funcionamento: Domingo a Quinta – 12h às 22h | Sexta e Sábado – 12h às 23h

CasaShopping, Barra da Tijuca / Rio de Janeiro
CasaShopping – Bloco O – (21) 2108-6351
Horário de funcionamento: Segunda a Quinta-feira – 12h às 22h30 | Sexta e Sábado – 12h às 24h | Domingo – 12h às 22h

Fonte e informações à imprensa: Virou Notícia

11
jan
2016

Restaurante Mexcla chega para reinventar sua experiência gastronômica

Por Angela Ernesto

Inaugurado no final do ano passado, no shopping Eldorado, o Mexcla é um restaurante que apresenta um conceito fast casual, oferecendo refeições com alimentos frescos e de qualidade, com pratos preparados sob os olhos do consumidor.

Com o menu direto, simples e opções flexíveis, as refeições poderão ser criadas a partir de cinco bases, burrito, bowl, sopa, salada e taco, e mais 19 opções de acompanhamentos frescos e selecionados, como: arroz branco e integral, feijão preto e vermelho, carnes, vegetais, molhos, entre outros.

Eles possuem também todos os dias dois tipos de chás orgânicos, o de Hibiscus e o Chá verde.

Todos os produtos são frescos, recebidos e preparados diariamente na loja. Uma ótima pedida para quem quer uma refeição rápida e de qualidade, com um atendimento ágil e hospitaleiro a um preço justo. Entenda como funciona a montagem do prato:

DICA AMIGA: Peça o BROWNIE ele é delicioso.

Para saber mais acesse: http://www.mexcla.com.br/

Serviço
Mexcla
Todos os dias das 11h às 23h
Endereço: Shopping Eldorado – Av. Rebouças, 3970. Pinheiros, São Paulo – SP
Cartões de Crédito e Débito: Mastercard Maestro, Rede Shop, Diners, Visa, Visa Eléctron, Elo e American Express. Tickets: Ticket Restaurante, Alelo, Visa Vale, Sodexo e Hipercard

Fonte: Assessoria de Imprensa Edelman Significa

15
dez
2015

Conheça o novo menu executivo do Attimo

Por Angela Ernesto

O Attimo renova o menu do almoço executivo, servido de terça a sexta-feira, com novas opções feitas pelo chef Francisco Pinheiro.

Intitulado de Menu Del Giorno, o cardápio inclui o couvert, duas opções de entrada, quatro de prato principal – dentre elas sempre terá um vegetariano, um peixe, uma massa e uma carne e duas opções de sobremesa, por R$ 59,00.

O chef Francisco Pinheiro, que assumiu recentemente a cozinha do Attimo, apresenta deliciosas novidades ao novo menu, uma delas é o prato vegetariano que tem como opções o Feijão roxo, grão de bico e castanha tostada no Josper com purê de batata doce e hortaliças, além do Sautée de legumes da terra e cogumelo, tomates assado no Josper com hortaliças.

Nós experimentamos o Menu Del Giorno da sexta-feira, aqui você pode conferir todas as outras opções do novo menu.

Menu Del Giorno Sexta-Fira

Couvert

Couvert Focaccia, manteiga de urucum e berinjela assada.

Entradas

Rúcula e agrião, kinkan, queijo de cabra e chia.

Tomate ao forno, carne legume e aliche.

Pratos Principais

Gnocchi de batata, ragú de cogumelo, tomate e parmesão.

Pescado, farofa de tomate e capellini de manjericão.

Sobremesa

Sorbets sem lactose de morango e abacaxi.

Serviço
Attimo
Rua Diogo Jácome, 341, Vila Nova Conceição;
tel.: (11) 5054-9999;
horário de funcionamento do restaurante e bar: terça a quinta: almoço das 12h às 15h e jantar das 19h30 às 23h30; sexta: almoço das 12h às 15h e jantar das 19h30 às 00h; sábado: almoço das 12h às 16h e jantar das 19h30 às 00h; domingo: almoço das 12h30 às 17h;
estacionamento: R$20,00;
cartões de credito: todos;
acesso a deficiente: sim;
http://www.attimorestaurante.com.br

Fonte: Assessoria de Imprensa Agência Cartaz