Chega às livrarias na primeira semana de agosto o 9º livro de Carla Pernambuco, o Diário da Cozinheira – Viagens, memórias e receitas (Editora LEYA). No livro, a chef Carla Pernambuco relata boas histórias e memórias de lugares como Turquia, Inglaterra, França, Rússia, Holanda, Portugal, Espanha, Caribe, Nova Iorque e varias cidades latino-americanas e, claro, traz receitas que remetem aos locais visitados.
São 224 páginas repletas de ilustrações, registros em guardanapos, rabiscos em folhetos, fatos curiosos, fotos de celular e lembranças especiais, onde Carla convida o leitor a conhecer suas passagens por alguns dos mais incríveis lugares do mundo. Através dos olhos dessa chef, o livro relata parte do processo de aprendizado, onde a pesquisa, a observação e o convívio com as mais variadas realidades endossam a qualidade multicultural de uma cozinha quer Carla Pernambuco consagrou ao longo de seus mais de 20 anos de atuação.
Dos capítulos que mais gostei tem o famoso mercado La Boqueria, em Barcelona, que já comentamos aqui. Só de lembrar nas frutas, chocolates, crepe, bate uma vontade de voltar…
Ah, as fotos são minhas, do meu Diário do Aventuras Gastronômicas.
No capítulo sobre a França, três receitas deliciosas: Sopa de cebola, mousse de chocolate e steak tartare. O capítulo sobre a Holanda é um dos maiores do livro e traz várias dicas bacanas e, claro, não podia faltar o tal croquete de carne, que a Carla não cita onde comeu, mas deve ser na FEBO, a mais conhecida:
Sobre Buenos Aires e Portugal, nem vou comentar aqui. O post vai ficar muito longo e irá fugir do que principal propósito, falar sobre o livro Diário da Cozinheira.
Resumindo, o roteiro tem desde um clássico caldinho de feijão carioca a interessantes reflexões, compondo um inusitado guia cultural onde as viagens e a gastronomia são os principais protagonistas.
Leitura leve e fácil para quem acha que a cozinha é um dos principais elementos da cultura deste planeta. Para quem conhece os países e cidades, um momento de saudosismo delicioso.
