Carla Pernambuco e seu sexto livro, o Dez X 10
27 agosto, 2010
“Dez X 10 – 100 receitas para comer de joelhos”, da editora LEYA, foi lançado durante a 21ª Bienal Internacional do livro de São Paulo. Em sua nova obra, a chef aplica seu conhecimento culinário a dez situações, para as quais propõe dez receitas fáceis e rápidas. A seleção de 100 pratos infalíveis até mesmo pros iniciantes na cozinha compõe o mais novo livro da chef, que retrata as tendências mundiais da gastronomia que influenciam seu trabalho autoral, bem como suas andanças pelo mundo.
Os pratos, escolhidos a dedo por Carla, abordam temas recorrentes na gastronomia. O primeiro capítulo “Soup or Salad?” trata da dicotomia comum aos cardápios em todo o mundo: a divisão entre as sopas e saladas. Para acabar com isso, Carla dedica 10 receitas a essa dupla, substituindo a lógica do ou pela do e.
Nos capítulos seguintes, a autora dedica receitas a duas fortes tendências gastronômicas mundiais: o finger food e as deli-food urbanas. Já em “Crus”, Carla seleciona receitas que aproveitam os ingredientes ao natural. “NY, NY” traz receitas emblemáticas da cidade mais cosmopolita do mundo, indo do hambúrguer aos cupcakes e brownies; já “Chef em casa” traz receitas para impressionar convidados gourmands. Carla ainda propõe receitas típicas da Itália, no capítulo dedicado às mammas, pratos cheios de brasilidade no “Idéias Nacionais”, pratos perfumados e cheios de especiarias em “Étnicos”. Irresistíveis sobremesas ficam por conta do 10º e último capítulo, “Pecado”, que vai fazer da gula mais um prazer dos leitores, mesmo que eles estejam comendo só com os olhos.
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