O livro de estreia da chef de cozinha Gabrielle Hamilton, do baladado Prune, em Nova York, é mais do que um simples livro sobre gastronomia. A obra autobiográfica conta como a menina nascida na fazenda venceu dificuldades e conseguiu virar tão bem sucedida.

Os comentários sobre a influência da mãe, uma francesa ótima cozinheira, que a ensinou a fazer os primeiros pratos são o início dessa história de sucesso. A corajosa Gabrielle passou por experiências em restaurantes, desde lavando pratos até cozinhando para crianças em acampamentos de férias. Assim, quando resolveu abrir seu próprio espaço, já tinha muitos anos de experiência.

Os detalhes da vida familiar e profissional de Gabrielle são recomendados como leitura obrigatória por conhecidos personagens da área gastronômica, como Anthony Bourdain. A história vai muito além de relatos sobre como é trabalhoso abrir um restaurante, mas pode ser considerada uma narrativa inspiradora sobre superar problemas e seguir um sonho.

Vale lembrar que, além de ótima chef, a autora também é mestre em belas-artes, área de literatura, pela Universidade de Michigan, o que garante uma leitura de qualidade.

Sem dúvida, uma obra interessante para quem se interessa também pelas aventuras gastronômicas de outras pessoas.

Ah, e você pode ler o primeiro capítulo do livro aqui.

Sangue, ossos e manteiga
Gabrielle Hamilton
Editora Rocco
R$ 39

Chega às livrarias a 3ª edição do Guia do Barista: da Origem do Café ao Espresso Perfeito, de Edgard Bressani. Obra de referência no universo do café, o livro traz atualizações sobre a produção mundial de café e aborda novos métodos de preparo, como a Hario V60 e a Chemex. Além de aprender a preparar um espresso perfeito e diversas bebidas à base de café, o leitor encontra na publicação informações sobre todo o processo produtivo do grão, desde a escolha da espécie para o plantio até os métodos de preparo em diferentes cafeteiras.  “Esta edição está mais ilustrada. Mostramos desde fotos de equipamentos em ação na colheita até os que ajudam na seleção dos grãos. Ilustrações como a roda de aromas e sabores do café e o calendário do café no Brasil também estão entre as novidades”, diz o autor.

Há alguns meses eu comprei o livro acima na Fnac por 45 reais, mas demorei para testar algumas receitas dele. Em junho fiz a primeira receita, um bife teriyaki, que do prato só restou a foto do molho.

O livro está 45,50 reais na loja online da Fnac e 46,50 na Livraria Saraiva. Da última vez que passei na Fnac da Praça dos Omaguás o livro ainda havia alguns exemplares.

O livro é dividido em receitas com carne, peixe, vegetariana e sobremesas. São 224 páginas com 60 receitas, todas ilustradas. Recomendo.

Daqui a pouco vou postar um post com a última receita que testei, de frango com bacon.

No final do mês passado comprei na Fnac, por 44 reais, o livro Cake Pops – receitas e dicas de mini delícias, os tais cake pops. Sempre que olhava os posts da Angie Dudley no Bakerella, ficava com vontade de fazer os tais bolinhos e nada… Agora que comprei o livro não vai ter desculpa, só preciso de uma data especial para produzi-los.

O livro traz o passo a passo do formato básico do cake pops e tem algumas dicas para quem quer os mini bolinhos mais incrementados (foto abaixo).

No site da Fnac encontrei a versão em português por 59 reais. #ficaadica

Trabalho pertinho da Fnac de Pinheiros e sempre aproveito a hora do almoço ou após o expediente para dar uma olhada na livraria atrás de novidades. Desde segunda a loja inteira está com várias promos legais. Terça comprei o livro Viagens Gastronômicas por apenas 30 reais.

Ainda não tive tempo de olhar com calma, mas pesquisei o que o Viagens Gastronômicas trazia do Brasil para ver se havia feito uma boa compra e não tinha jogado 30 reais por um livro bonito.

Algumas das dicas do Brasil são referentes ao D.O.M pelos ingredientes brasileiros com técnicas contemporâneas, fala das ostras empanadas com tapioca marinada; diz que no Rio de Janeiro você consegue encontrar boas feijoadas e cita a Casa da Feijoada, na rua Prudente de Morais, em Ipanema; fala dos espumantes do Rio Grande do Sul, que é uma bebida leve e resfrescante, ótimo para o clima tropical; elogia as cachaças produzidas em Salinas e Parati; entre os melhores e mais bonitos mercados de rua, o Mercado Municipal de São Paulo, que realmente é lindo, além de ter o delicioso sanduba de mortadela super recheado e o pastel de bacalhau.

Uma das dicas que anotei para comentar aqui é do Leonidas, uma marca belga de chocolates, listada entre as melhores, ao lado da Godiva e Neuhaus. Para quem não sabe, existe uma Leonidas no shopping Eldorado.

Curtiu? Corra e compre o seu livro!

Quer saber as dicas de algum país que irá visitar ou mora? Deixe um comentário que eu passo as informações.

Faz um tempinho que escrevi sobre um dos livros que tenho em casa. O último livro foi adquirido também na Fnac em uma promoção em novembro, mas só agora resolvi parar para escrever de alguns. Tirei uma semana de folga para descansar um pouco. O final do ano foi cansativo, bemmm cansativo.

O livro Cupcakes estava em torno de 25 reais na loja. No site da Fnac encontrei hoje por 27,90 reais. Na Saraiva está um pouquinho mais caro, R$ 34,90. Vale a pena dar uma ligada e conferir os preços nas lojas, sempre rola um descontinho com o cartão de associado e tal.

Tenho uns 20 livros para comentar aos poucos aqui. Mas vamos falar do Cupcakes da Larousse. São 145 páginas, todas as receitas dos bolinhos estão com fotos. O diferencial do livro são as dicas, tem uma lista com todos os produtos que você pode precisar para preparar e decorar os cupcakes, além das dicas de como assar, rechear, cobrir, decorar com bicos de confeitar, embalagens e suportes.

Só comprei o livro pelas receitas salgadas. Já fiz uma vez uma receita de frango que ficou razoável. O livro traz apenas 4 receitas: frango, parmesão com pesto, queijo e outra básica. Publico aqui assim que testar a primeira receita salgada do livro.

Alguns dos livros que devo comentar estão aqui, aqui e aqui. Um dos livros que eu tenho há um tempo é o da foto abaixo, é um fogão com vários livrinhos no forno.

Achei que era alguma propaganda enganosa ou que era uma versão dividida em capítulos do livro. Não é! Já comprei o meu no Submarino.

Conforme prometido aqui, acabo de fazer o sorteio via Random.org. As vencedoras são:

O comentário 40 foi da Bianca Fernandez e o 5 da Patty Martins, do Aqui na cozinha!

Meninas, preciso que mandem o endereço de vocês para meu e-mail pessoal: claudia.midori@gmail.com

Coloquem no assunto [Livro Aventuras Gastronômicas], por favor.

O livro será enviado assim que eu voltar de férias, depois do dia 20 de setembro!

“Dez X 10 – 100 receitas para comer de joelhos”, da editora LEYA, foi lançado durante a 21ª Bienal Internacional do livro de São Paulo. Em sua nova obra, a chef aplica seu conhecimento culinário a dez situações, para as quais propõe dez receitas fáceis e rápidas. A seleção de 100 pratos infalíveis até mesmo pros iniciantes na cozinha compõe o mais novo livro da chef, que retrata as tendências mundiais da gastronomia que influenciam seu trabalho autoral, bem como suas andanças pelo mundo.

Os pratos, escolhidos a dedo por Carla, abordam temas recorrentes na gastronomia. O primeiro capítulo “Soup or Salad?” trata da dicotomia comum aos cardápios em todo o mundo: a divisão entre as sopas e saladas. Para acabar com isso, Carla dedica 10 receitas a essa dupla, substituindo a lógica do ou pela do e.

Nos capítulos seguintes, a autora dedica receitas a duas fortes tendências gastronômicas mundiais: o finger food e as deli-food urbanas. Já em “Crus”, Carla seleciona receitas que aproveitam os ingredientes ao natural. “NY, NY” traz receitas emblemáticas da cidade mais cosmopolita do mundo, indo do hambúrguer aos cupcakes e brownies; já “Chef em casa” traz receitas para impressionar convidados gourmands. Carla ainda propõe receitas típicas da Itália, no capítulo dedicado às mammas, pratos cheios de brasilidade no “Idéias Nacionais”, pratos perfumados e cheios de especiarias em “Étnicos”. Irresistíveis sobremesas ficam por conta do 10º e último capítulo, “Pecado”, que vai fazer da gula mais um prazer dos leitores, mesmo que eles estejam comendo só com os olhos.

Se ficou curioso, corre na Saraiva, o preço caiu de R$ 74,90 por R$59,90!

Até o lançamento do livro do blog, eu mal conhecia o Aventuras, pois morava no Rio e não costumava navegar em busca de informações gastronômicas – apesar de sempre ter gostado muito do assunto.

O Aventuras ganhou o 1º Prêmio Blog Books na categoria Gastronomia. Isso permitiu a publicação de um livro com o melhor dos posts da Camila, da Cláudia e da Jaci, que antes de vir para este endereço escreviam no Comidinhas, que se tornou o Aventuras Gastronômicas em agosto de 2008 (dois anos já!).

Entre os destaques, gosto muito das dicas internacionais, das receitas e da participação especial de amigos e colaboradores (como eu – que ainda não estava lá, claro).

Convite feito pela @neca

A Cláudia resolveu sortear dois livros para os leitores – basta deixar seu comentário aqui. O sorteio será na primeira semana de setembro.