Já falei um pouquinho sobre os crepes franceses, mas deixei um post pra falar só dos crepes doces!

Eles podem ser recheados com nutella, geleia, chocolate, acompanhados de sorvete:

Tradicionalmente, nas famílias francesas, eles são comidos apenas com açúcar, a massa tem várias essências (baunilha, rum, flor de laranjeira) e os crepes são beemmm fininhos.

Eles também podem ser flambados, como o famoso crepe suzette:

Mas o melhor de todos é o crepe au caramel beurre salé:

O caramel au beurre salé é um caramelo, feito também com um pouco de creme de leite e manteiga salgada. Lembra um pouco um doce de leite, mas o sal dá uma quebrada. É muito gostoso, demais de bom! E tradicional da Bretanha. =)

Aproveitando as minhas férias da primavera, passei 10 dias viajando agora em abril, fui à Lisboa, Sintra e Cascais em Portugal e à Veneza, Florença e Motta di Livenza na Itália.

Admirando Lisboa!

Agora vou organizar tudo bem bonitinho e dividir com vocês minhas aventuras gastronômicas! E se alguém quiser dicas turísticas, me manda um email. =P

Pra começar digo que adorei, são paisagens belíssimas, tudo muito diferente do Brasil! E experimentei bastante coisa, principalmente os chamados “pratos típicos” e vou tentar explicar o melhor possível o sabor que eles têm.

E como viajei com um orçamento bem apertado (cerca de 40 euros por dia, isso contando ônibus, entrada em museu, comida…), então vão ser experiências low cost….. heheheh… comi muita comida que eu mesma preparei no albergue, mas tudo com produtos locais. =P

Em Portugal, dá pra comer muito bem, e sem gastar tanto. Me senti muito mais perto do Brasil, temos mesmo muita coisa em comum no terreno da gastronomia, eu fiquei tão feliz porque comi uma coxinha depois de 6 meses! <3

Mas a língua, quanta diferença! Lá é tudo muito giro!

Na Itália, tudo é muito mais caro, museus, comida; Veneza é caríssima, mas os mercados municipais são fantásticos, isso sem falar no café. Vou sentir tanta saudade do café italiano! Bem tirado e com o leite em mousse… buonissimo!

Um lanchinho da tarde pra adoçar a vida. =D

Como eu adoro a patisserie francesa!

As panelas Le creuset são objeto de desejo de quase todo chefe amador! São lindas, podem ir ao forno, mas são caríssimas – uma pena, né?

No vídeo do site da marca dá pra ver todas as qualidades: pode ser usada em todo tipo de fonte de calor, mantém o gosto dos alimentos e vai do fogão à mesa. As mais conhecidas são as de cerâmica, mas também existem “cocotes” de inox.

E tem também esse vídeo que mostra como  as panelas são produzidas:

A mais barata custa 29 euros (com 14cm) e a mais cara pode chegar a mais de 300 euros, eu, pessoalmente, acho lindo esse kit com 3 pequenas cocotes:

Elas tem 10 cm de diâmetro cada e o kit custa 47 euros.

Hoje mostro alguns dos (inúmeros) queijos franceses:

Com a chegada da primavera, a maior delícia por aqui é passear nos parques, tem flores para todos os lados! E outro dia passei num restaurante japonês, comprei uns sushis e fui pro parque almoçar. =P

Detalhe, esse parque da foto - Compans Caffarelli - tem um jardim japonês com cerejeiras em flor. <3

O restaurante onde comprei os sushis se chama Eat sushi, é uma rede que tem lojas por toda a França e um cardápio lindo!

Olhando as opções de “makis” (sushi para os franceses) dá pra perceber que eles não gostam muito da alga fechando o sushi, aqui  outros “materias” são usados: folha de arroz, folha de alface, omeletes bem fininhas e fatias finas de salmão.

Eu escolhi a opção com fatias de salmão e com “fromage frais” (lembra cream cheese) dentro (5,90 € com 6) e outro com alga nori e recheio de muçarela de búfala, tapenade de tomates e manjericão fresco (5€ com 6).

Adorei o de salmão com “cream cheese” e o de muçarela de búfala não era tão bom quanto eu pensava…

Eat Sushi
10, Bd de Lacrosses – Toulouse e várias outras lojas

Não desisti do meu sonho de aprender a fazer croissant, e resolvi testar uma outra receita (em francês), e dessa vez o resultado foi beeem melhor!

Enrolando os croissants de chocolate

fofinho, né?

E sei que fiz alguma coisa errada, ou tem algo errado na receita, porque o croissant não ficou realmente folhado, mas agora sinto é possível acertar!

O croissant que eu fiz

e um croissant comprado na padaria

Agora preciso descobrir o que fiz errado, eu acho que não ficou tão bom porque eu não estiquei bem a massa com o rolo de macarrão  - dá o o maior medo de dar tudo errado… a manteiga tenta escapar, é horrível.

Além disso é realmente uma receita longa, com muitas etapas e regras que devem ser respeitadas a risca, só tendo mesmo muita vontade e paciência pra fazer, para você ter uma ideia, eu comecei a fazer a massa no sábado às 11h e só assei os croissants às 15h do domingo…

E assim que encontrar a receita perfeita, faço um passo a passo e coloco a receita aqui.