Hoje, dia 27 de junho foi realizado o 1º Rangocamp, encontro de food bloggers para cozinhar, trocar ideias e, claro, comer. A Cláudia levou uma deliciosa salada de bifum com queijo e presunto e, junto com a @samegui elaborou um prato especial preparado na hora. Eu preferi levar meu quitute pronto de casa: me inspirei no livro “O Grande Livro de Receitas: Chocolate – 365 Opções Deliciosas para Todas as Ocasiões”, que ganhei da Cláudia no início do ano e resolvi testar uma de suas receitas simples e saborosas. O motivo? Eu amo chocolate (e estou de TPM)!

Brownies de chocolate amargo e branco
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 20-25 minutos
Rendimento: 12 unidades

175 gramas de manteiga picada
2 colheres de sopa de chocolate em pó
300 gramas de açúcar
150 gramas de farinha de trigo
2 ovos levemente batidos
1 colher de chá de essência de baunilha
60 gramas de chocolate branco
60 gramas de chocolate amargo
60 gramas de nozes picadas

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em 180ºC. Unte uma assadeira quadrada com 23 cm de lado e forre-a com papel manteiga, deixando uma sobra acima das bordas.
Aqueça a manteiga com o cacau e o açúcar em fogo baixo até que começem a derreter. Retire do fogo e deixe esfriar.
Depois de frio, junte os demais ingredientes e mexa bem até incorporá-los.
Leve ao forno por 15-20 minutos, ou até estar firme nas bordas e macio por dentro. Deixe esfriar na assadeira e corte em 12 quadrados.

Fiz algumas adaptações na receita: excluí a essência de baunilha, mudei o chocolate amargo por chocolate ao leite com avelãs e desisti das nozes, pois acabei comprando os ingredientes na última hora. A aparência não ficou das melhores, pois não encontrei papel-manteiga e o brownie acabou grudando um pouco, mas o sabor ficou delicioso, tanto que não sobrou nadinha para contar a história. Só vou usar menos manteiga da próxima vez e tentar utilizar uma forma quadrada para testar o resultado, pois, diferentemente do que diz no livro, o cozimento demorou 40 minutos.

O Grande Livro de Receitas: Chocolate – 365 Opções Deliciosas para Todas as Ocasiões
Autor: Jennifer Donovan
Editora: Publifolha

Semana passada eu vivi a aventura gastronômica mais chique da minha vida!

Tudo começou com um contato inesperado da Samira Almeida, que também se formou na Metodista e depois trabalhou comigo um tempinho na Clipping Service. Ela tinha sido convidada para fazer um freela para a revista Robb Report, mas não poderia ir.

A grande surpresa é que o freela era para representar a revista no evento Masters of Food and Wine 2010 – The World Tour, edição de Buenos Aires, que iria acontecer a partir da quarta-feira (último dia 28) no Park Hyatt Buenos Aires.

Não precisa nem falar que o evento foi incrí­vel!

Até porque não é todos os dias que temos a oportunidade de degustar pratos feitos pelos melhores chefes do mundo, harmonizados com vinhos selecionados pelos melhores sommeliers do mundo, não é?

Como o evento teve três dias e eu quero escrever sobre todos os detalhes, vou separar em vários textos e ir postando aos poucos…

Masters of Food and Wine – The World Tour
Edição Park Hyatt Buenos Aires – Palacio Duahu
De 28 a 30 de abril de 2010

Principais chefs: Fabio Brambilla (Park Hyatt Buenos Aires), Fernando Troca (El Gaucho, Inglaterra), Francis Mallmann (Francis Mallmann 1884, Argentina), Jean Paul Bondoux (La Bourgogne, Argentina), Paola Carosella (Arturito, Brasil), Montse Estruch (El Cigle, Espanha), Davide Broveli (Il Sole di Ranco, Itália), Ali Gí¼ngormí¼s (Le Canard Nouveau, Alemanha), Donata Panciera (mestra sorveteira, Itália), Tsuyoshi Murakami (Kinoshita, Brasil), Rodrigo Pacheco (Cuisine Standard, Equador), Dante Liporace (Moreno, Argentina).

Principais sommeliers: Aldo Sohm (Estados Unidos), Charlie Arturaola (Estados Unidos), Ricardo Grellet (Chile), Fernando Beteta (Estados Unidos), Marcelo Rebolé (Park Hyatt Buenos Aires), Alejandro Iglesias (Argentina).

Marcada para o dia 29 de agosto, a campanha é a maior do paí­s no combate ao cí¢ncer infanto-juvenil. A 21ª edição do McDia Feliz pretende arrecadar mais de R$ 12 milhões que serão distribuí­dos por 73 projetos de 57 instituições em todo o Brasil que atendem crianças e adolescentes em tratamento contra o cí¢ncer.

Ajude!

Se estiver de dieta, compre para alguém que esteja faminto.

Se não estiver de dieta… ótimo! Nem precisa pensar nas calorias, coma sem culpa!

Com fome e sem saber onde ir? Agora já sabe! Veja aqui o endereço mais próximo.

Sem fome? Compre e guarde. No final do dia pode ficar com fome, senão deixe pro dia seguinte. Se tem gente que come pizzano café da manhã, por que não um Big Mac?

Apreciar o melhor da gastronomia árabe e brasileira e ainda saborear um delicioso festival de fondues. Tudo isso será possí­vel aos hóspedes e visitantes dos hotéis-escola Senac – Grande Hotel Campos do Jordão e Grande Hotel São Pedro por meio do 1º Festival Rota dos Sentidos – O Brasil do Mundo Todo, que traz renomados chefes para elaborar jantares exclusivos e abertos ao público. Na quinta-feira (16/7), em íguas de São Pedro, o chefe libanês Benon Chamilian apresenta a tí­pica culinária árabe. Já na sexta-feira (17/7), é a vez da chefe Dominique Fuhrer prestigiar os presentes com o Festival de Fondues do Grande Hotel São Pedro.  Nesse mesmo dia em  Campos do Jordão, o menu do jantar será assinado pelo ilustre chefe mineiro Ivo Faria.

Serviço

Jantares Enogastronômicos

Valor: R$ 200 por pessoa

Vagas: 50 pessoas por noite

Local: Restaurante Araucária – Grande Hotel Campos do Jordão – Hotel-escola Senac – Av. Frei Orestes Girardi, 3549 – Capivari – Campos do Jordão
Informações e reservas: (12) 3668-6000

Ajude!

29 de agosto é dia do McDia Feliz e de ajudar crianças e adolescentes com cí¢ncer. Em sua 21ª edição, a campanha beneficia instituições em todo o Brasil que combatem o cí¢ncer infantil.

Em São Paulo, Guarulhos, Osasco, Taboão da Serra e Barueri toda a renda obtida com a venda do Big Mac (descontados os impostos), seja individualmente ou na promoção número 1, é destinada ao GRAACC.

Este ano, o GRAACC espera arrecadar mais de R$ 3 milhões com a sua ajuda.

Adquira já seu tí­quete Big Mac antecipado.

Para isso, basta entrar em contato com o GRAACC pelo telefone (11) 5908-9100 ou pelo e-mail graacc@graacc.org.br .

Hora de comer milho verde, pipoca, vinho quente, churrasquinho, pastel, yakissoba, churros, doce de leite, broa de fubá, arroz doce e lanches nas várias quermesses por aí­.

Semana passada fui na quermesse da Igreja do Calvário (fotos).

Algumas sugestões para se divertir:

Igreja do Calvário
Rua Cardeal Arcoverde, 950, Pinheiros
Tel.: 3085-1307
Sábado e domingo: 17h í s 23h30
Ingresso: R$ 6

Igreja Santo Antônio de Lisboa
Rua Euclides Pacheco, 1980, Tatuapé
Tel.: 6197-5493
Sábado e domingo: 18h í s 23h

Paróquia Nossa Senhora do Perpétuo Socorro
Rua Honório Lí­bero, 100, Jardim Paulistano
Tel.: 3081-3446
Sábado e domingo: 13h í s 23h

Na semana do Dia dos namorados todo mundo só pensa nessa data,  os solteiros ficam tristes por não terem encontrado a cara metade (nem todos, eu sei, tem os que estão muito bem sozinhos) e o enamorados querem comemorar.

Minha primeira sugestão é viajar, porque o dia 12 cai numa sexta de emenda de feriado, aí­ dá pra passar o final de semana prolongado num clima romí¢ntico.  Pode ser qualquer tipo de paisagem, desde que dê pra vocês ficarem bem juntinhos, e pensando em ficar juntinhos pensa-se logo numa lareira, um vinho e um fondue que combinam super bem com Campos do Jordão e Monte Verde.

Pra quem não puder viajar, minha dica de ouro é não comemorar a data no dia 12, os restaurantes viram um inferno com filas intermináveis, isso sem falar nas filas nos motéis.

Se estiver com um dinheiro sobrando, alguns hotéis (aqui e aqui )  têm pacotes especiais para essa data, e nesse caso é com reserva e não tem nada de fila.

Ou tente fazer você mesma(o) algo especial para seu par, faça o prato preferido dele(a), compre um vinho, acenda umas velas e o resto eu não preciso dizer, né?

Se não sabe cozinhar a Zest – Cozinha Criativa tem opções de pratos e entrega tudo prontinho. Aceita encomendas até í s 15h do dia 9/06.

Mas você quer enfrentar o caos do Dia dos namorados seguem algumas sugestões:

Chácara Santa Cecí­lia
No Dia dos Namorados, a casa promete um cardápio especial para os casais e, além disso, na data, os apaixonados ganham um “mini kit afrodisí­aco” com um shot de ostra e uma taça de prosecco.   Luzes baixas, velas e lareiras na área interna  dão um quê de romantismo.
Quanto: R$ 69 por pessoa + 10% de serviço (cardápio com duas opções)
Endereço: Rua Ferreira de Araújo, 601 – Pinheiros
Telefone: (11) 3034-3910 / (11) 3034-6251
Obs.: É aconselhado fazer reserva para a data

Acaso Motel
Nesse motel a arquitetura e gastronomia tem destaque.  Tem carta de vinhos elaborada pela enoteca Fasano e cardápio que abrange a culinária nacional e internacional
Endereço: Avenida Salim Farah Maluf, 6190 – Vila Prudente – São Paulo
Telefone: 11 2021- 1695

Era uma vez um Chalezinho
Serve fondues e tem pacotes que vão de R$380 a R$485.
Endereço: Rua Itapimirum, 11 – Morumbi – São Paulo
Telefone: 3501- 9322

E no especial do Gastronomia e Negócios tem mais dicas e se você mora no Rio aqui também tem boas sugestões.

Amanhã, a Apae de São Paulo promoverá um happy hour no Bar des Arts do Shopping Pátio Higienópolis para apresentação do projeto II Leilão de Vinhos, idealizado por Cássio Clemente, atual Diretor Presidente da Organização. O encontro tem a finalidade de divulgar e facilitar a aquisição dos convites para o Leilão, que já tem data marcada e conta com a colaboração de todos para a continuidade dos serviços prestados pela Apae de São Paulo há quase 50 anos. Os vinhos leiloados contarão com o registro e atestado de qualidade do sommelier Manoel Beato.

Data: 4 de maio, das 17h í s 21h
Local: Avenida Higienópolis, 698, Bar de Arts do Shopping Pátio Higienópolis

Os interessados em adquirir o convite ou fazer doação de vinhos para o evento, deverão entrar em contato pelos telefones (11) 5549-4138 ou 5080-7090 ou pelo e-mail leilaodevinhos@apaesp.org.br

Este blog que você está lendo agora foi indicado para o Best Blogs Brazil 2008, uma premiação que todos os anos escolhe o que tem de melhor na blogosfera “ponto com ponto br”.

Estamos concorrendo na categoria Culinária!

A votação vai até o dia 16 de janeiro e para votar na gente, é preciso se cadastrar no site. Só vale um cadastro por e-mail, ok?

Ajude a gente a ser escolhido o melhor blog de culinária do Brasil!