O restaurante Terraço Jardins, localizado no Renaissance São Paulo Hotel, promove um almoço especial no dia 12 de agosto para a tradicional comemoração de Dia dos Pais. Servido das 12h30 às 16h, o valor do bufê sem bebidas alcoólicas é de R$ 110 por pessoa, ou R$ 140 com vinho importado, espumante e cerveja à vontade. Crianças de 7 a 11 anos pagam metade do valor (R$ 55).

Segundo Ramiro Bertassin, chef do restaurante, o cardápio está bem completo, os clientes poderão saborear diversas opções de saladas, pratos quentes e sobremesas. “Nossa grande novidade e aposta deste ano é a estação de churrasco, que servirá cortes de carnes nobres que vão agradar os pais com os paladares mais requintados.”

MENU:

Entradas: Ceviche de pescado Acapulco na taça, Mini caprese, Roll de salmão com crocante de harumaki, Presunto Parma fatiado, Queijos (Grana Padano, Camembert, Brie, Gouda e Tilsit), azeites, pães, tomate seco, azeitonas, sardella, alichella, Antepasto italiano (abobrinha, berinjela frita, pimentões), Coalhada seca com geleia de pimenta e Nuts tostados.

Saladas: Coquetel de camarão na taça, Salada oriental, Estação de caviar com torradas e blinis, Cogumelos Paris à Provençal, Escabeche de linguado, Ratatouille do Mediterrâneo, Tabule, Hommus, Palmitos tenros, Salada Niçoise, Carpaccio de filé com torrada e Mix de folhas.

Pratos quentes: Bobó de camarão, Rolet de filé com Gorgonzola e tomate, Polenta gratinada com cogumelos, Nhoque ao molho Camembert, Moqueca de arraia, Cassoulet, Suflê de salmão, Arroz 7 grãos a grega com amêndoas, Legumes grelhados e Creme de mandioquinha com croutons de alho.

Barbecue Station: Picanha Portenha maturada, Linguiça toscana (apimentada), Maminha, Paleta de Cordeiro braseado e Batata assada.

Molhos: vinho, barbecue, dijon, parmesão, vinagrete, chimichurri.

Sobremesas: Mini eclair de café, Espuma de brigadeiro, Torta mousseline de abacaxi, Gateau moellaux de pistache com cereja amarena, Verrine de panacota com framboesa, Quindim, Creme brulée de doce de leite, Guimauve de coco, Creme mascarpone com frutas vermelhas, Pudim de caramelo e Frutas fatiadas.

Almoço de Dia dos Pais no restaurante Terraço Jardins (Renaissance São Paulo Hotel)
Data: 12 de agosto (domingo)
Horário: das 12h30 às 16h
Valores:

R$ 110 por pessoa, inclui bufê e bebidas não alcoólicas;
R$ 140 por pessoa: inclui bufê, bebidas não alcoólicas, vinho importado, espumante e cerveja à vontade;
Crianças de 7 a 11 anos pagam metade do valor (R$ 55);
Crianças até 6 anos não pagam.

Os chocolovers têm mais um motivo para se alegrar. A Nestlé, sempre atenta às necessidades e desejos dos consumidores, inova mais uma vez na categoria de chocolates ao lançar o Suflair Dark, produto composto por 43% de cacau. O chocolate aerado que derrete suavemente na boca e conquistou milhares de consumidores ao longo de mais de 30 anos, agora também está disponível em uma versão que alia o seu inconfundível sabor aos benefícios do chocolate amargo.

Levantamento realizado pelo Nestlé Research Center (NRC), na Suíça, revelou que comer uma quantidade moderada de chocolate amargo todos os dias pode ajudar a reduzir os hormônios que contribuem para o stress. Além disso, o mercado de tabletes Dark cresceu 31%* em valor em 2011 e já é o terceiro sabor mais consumido pelos consumidores.

O novo Suflair Dark chega para atender a demanda de consumidores que buscam produtos diferenciados e que ofereçam benefícios. O lançamento, além de complementar o portfólio da companhia, reforça a preocupação da Nestlé de sempre oferecer produtos que promovam a nutrição, a saúde e o bem-estar de seus consumidores. Disponível em embalagens de 30g e 130g, o produto já pode ser encontrado nas gôndolas de todo País em edição limitada.

Adorei a novidade!!!

No mundo todo, os momentos mais significativos da vida da gente se dão em torno de uma mesa. Alguém discorda?Reuniões de trabalho, pedidos de casamento, anúncios importantes, festividades religiosas, confraternizações e torcidas vêm sempre acompanhados de algum tipo de comida ou bebida, demonstrando que a cozinha não é feita apenas de pratos e ingredientes, mas também de histórias, culturas, preceitos, ritos e tabus característicos de cada país.

Por  meio de uma curiosa viagem gastronômica pelos cinco continentes, chef Kumalè mostra no livro O mundo à mesa como o mundo se comporta à mesa. A obra não é apenas para profissionais, estudantes e amantes da gastronomia, mas também para todos os leitores curiosos e interessados em conhecer um pouco melhor os costumes alimentares dos diversos países. Afinal, vivemos em um mundo cada vez mais multiétnico e globalizado no qual o contato com variadas tradições, com freqüência traz comportamentos e culturas diferentes para as nossas mesas.

Um dos capítulos do livro O mundo à mesa fala dos alimentos medicinais e tabus alimentares. O autor descreve um pouco sobre  a cozinha medicinal chinesa e ayurveda. Sobre as preferências alimentares individuais o autor comenta que a convivência  com pessoas de costumes diferentes dos nossos é o um fator que pode nos levar a transformar nossos hábitos de consumo, e viver com pessoas de outras culturas pode afetar a dieta diária. Além das histórias, divididas em sete capítulos, o livro traz algumas receitas típicas de algumas regiões e países. Tem Harira (sopa do RAmadã), Tamales de día de muertos (trouxinhas de milho do dia dos mortos),  Challoth (pão judeu do Sabath),  Tavuk gogsu (pudim de frango) e outras comidas exóticas, como Chow chow refogado com pimenta de sichuan…

Promoção

Nós vamos sortear um exemplar aqui no blog Aventuras Gastronômicas. Para participar é necessário seguir a gente no Facebook e Twitter. Já segue a gente? Então é só comentar aqui no blog.

Curta, siga, comente e dedos cruzados! O sorteio será via Random.org. Participam todos os comentários deixados até o dia 30/06, às 18h.

Brincando com a mania paulistana de comer feijoada as quartas-feirras, a Ice by Nice criou a “feijoada” de sorvete, uma opção doce – e sem feijão, nem couve ou laranja – que é servida também apenas neste dia da semana. Também achei super estranho quando recebi as informações da assessoria da marca, mas depois de ler o descritivo da ideia até fiquei empolgada em conhecer.

O prato é composto por palha italiana em rodela e fatiada, que imita a linguiça; farofa crocante, para remeter à farofinha salgada; gotinhas de chocolate ao leite, para parecer o feijão; sorvete com sabores à escolha do cliente; e caldas de caramelo e de chocolate para simbolizar o caldo do feijão. Tudo isso servido em uma cumbuca de barro, como é normalmente apresentada a feijoada tradicional. Em São Paulo, a Ice by Nice Moema oferece um desconto especial na Feijoada Ices. Quem quiser provar a sobremesa às quartas ganha 15% de desconto e uma água. O prato serve duas pessoas.

Ice by Nice Moema
Avenida Cotovia, 637, Moema – São Paulo
Informações: (11) 4305-7773

Focando sempre em acrescentar ingredientes frescos e receitas diferentes ao menu, o gastrobar Ciao! Vino & Birra continua renovando seu cardápio, dessa vez com novos rótulos de cervejas também.

Para pesticar, o bar ganhou mais duas versões das clássicas bruschettas: a Di Abruzzo (R$ 35), com alho poro, queijo cremoso e bacon, e a Di Siena (R$ 36), com ragú de fraldinha e funghi seco. Há ainda um novo panini, o Carciofi, com alcachofra, queijo cremoso e limão siciliano (R$ 26), servido no charmoso marmitex de metal.

Entre os pratos, é novidade a Melanzana Alla Parmegiana (R$ 35), berinjela empanada ao molho pomodoro e mussarela, e a Cottoleta Milanese (R$ 51, foto acima), costela de vitela empanada, com penne ao molho de limão siciliano. Também estão entre os novos oGnocchi di Ricota (R$ 43), ao ragú de fraldinha e funghi seco, e o Cordeiro Toscano (R$ 56), picanha de cordeiro servida ao ponto, com batatas salteadas com ervas.

A carta de cervejas chega a 95 rótulos, com destaque para as produções nacionais. A paranaense Way Irish Red (310ml, R$ 10) tem coloração avermelhada, e possui notas de caramelo e toffee e gosto inicialmente doce, mas com um final surpreendentemente seco. Com aparência levemente turva, a gaúcha Seasons Green Cow IPA (500ml, R$ 21), rica em lúpulo, tem um generoso aroma frutado e herbáceo. Um dos lançamentos mais comentados do ano, a Wäls Petroleum (375ml, R$ 17), de Minas Gerais, impressiona pela cor escura e o paladar aveludado, além de um sabor marcante de café e chocolate. No outro espectro, a Karavelle Weiss (600ml, R$ 13) apresenta aroma e sabor frutado, levemente condimentado e uma densa e abundante espuma.

Capacidade da casa: 58 lugares
Rua Tutóia, 451, Paraíso, São Paulo – SP
Telefone: 11 2306-3541

Horário de funcionamento: ter a sex 12 as 15h. sab 12h a 1h. ter 18h 1h. Domingo 12h/16h
Manobrista (valet): R$ 15
Formas de pagamento: Cheque, dinheiro e cartões de crédito Diners, Master e Visa. Sodexo e VR.

De amanhã, 18 de junho, até o dia 31 de agosto, a rede Spoleto promove umFestival de Gnocchi válido para as lojas de todo o Brasil. Três molhos especiais fazem parte do festival: Bolognesa Clássico (carne moída Wessel), Camarão ao Vinho Branco (salteados com tomate, bacon e alho poró) e Pomodoro (polpa de tomate com ervas). Se preferir, o cliente também pode criar sua receita usando até oito ingredientes, como está definido no sistema usual da rede.

Para completar serão distribuídos 150 mil trevos de quatro folhas, oferecidos mediante a compra do gnocchi mais uma bebida, nas 262 unidades do Spoleto espalhadas por todo o país. Bem que, em vez de trevos, podiam dar pratos ou copos fofos como em outras promoções, né?

Pensando no grande número de turistas que a cidade do Rio de Janeiro está recebendo por conta da Conferência das Nações Unidas sobre Desenvolvimento Sustentável, a Rio+20, o chef Flávio Henrique criou um menu especial para o restaurante Amadeus. Com entrada, prato principal e sobremesa, o cardápio tem preço fixo de R$ 55.

O menu começou a ser servido no dia 12 e vai até o dia 15, retornando de terça a sexta da próxima semana (19 a 22 de junho):

Terça-feira – dias 12 e 19
Entrada: Carpaccio de carne com parmesão e rúcula
Pratos: Filé de linguado ao molho de laranja com purê de batatas e alho poró ou Bife de chorizo na brasa com arroz de brócolis e farofa de calabresa
Sobremesa: Creme de papaia com cassis

Quarta-feira – dias 13 e 20
Entrada: Casquinha de siri
Pratos: Camarão provençal com spaghetti ou Filet mignon com fritas à portuguesa
Sobremesa: Banana assada com sorvete de creme

Quinta-feira – dias 14 e 21
Entrada: Tartare de salmão
Pratos: Frigideira do mar “au gratin” ou filet mignon com ragu de cogumelos selvagens e risoto de gruyère e ervas
Sobremesa: Tiramissú

Sexta-feira – dias 15 e 22
Entrada: Salada caprese
Pratos: Moqueca à moda (foto) ou Filet mignon ao gruyère com batatas “rissolées”
Sobremesa: Profiterólis com calda de chocolate

Amadeus
Av. Alfredo Baltazar da Silveira, 1829, Recreio dos Bandeirantes – Rio de Janeiro
(21) 2480 7262 / 2480 8648 / 2480 7205