11 abril, 2010
Antes que você imagine bobagens, não estou deixando o Aventuras. É que criei um blog para falar dos preparativos do My Dinner in the Sky em outro blog, coisa que não aconteceu…
Como me empolguei no preparo do jantar e registrei boa parte das etapas, vou colocar no blog My Dinner in the Sky os valores, fotos e outras coisinhas.
Já tem dois posts, o da Isabelle Lindote (@lindote) e do Tiago Cordeiro (@tcordeiro)!
Kampai! 
11 abril, 2010
A entrada precisava ser rápida, gostosa e bonita. Minha primeira ideia era fazer uma salada cheia de folhas e 3 tipos de molhos. Um pouco antes de ir para o Extra e encontrar a Isabelle, que me acompanhou na saga das compras e preparo (muito obrigada!), resolvi que não íamos mais comer folhas.
A ideia era ter salmão defumado. Acontece que não tinha salmão defumado no Extra… Aí resolvemos na hora que seria salmão fresco (delícia!) – os olhinhos puxados ficaram mais puxados ainda! :p
Como tudo havia mudado, o que vamos fazer? Vamos procurar um pão para acompanhar, escolhemos o pita. Podia ser um crostini ou uma torradinha.
Ingredientes: pão pita tostado, salmão, suco de limão, sal aromático de limão e cream cheese
Preparo: tempere o salmão com um pouco de limão e sal. Corte em tiras finas. Disponha uma pequena porção de cream cheese no pita toast e coloque a fatia de salmão enrolada. Decore com cebolates.
11 abril, 2010
Dupla imbatível – leite condensado e creme de leite foram feitos um para o outro, você duvida? Eu tenho certeza! Juntos só podiam resultar em uma sobremesa dos deuses… eis:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de leite
5 gemas
1 colher de sopa de essência de baunilha
Preparo: Em uma panela, leve ao fogo baixo (baixo, viu?) o leite condensado, o creme de leite sem soro e o leite. Mexa até engrossar. Fora do fogo, junte as gemas e a baunilha, misturando bem. Depois, misture as gemas com a baunilha ao creme quando ele estiver próximo de engrossar. Espere esfriar. Sirva gelado.
Dica: você pode usar as claras para fazer um pouco de merengue para acompanhar ou bater um pouco de chantilly. Mas acontece que adoro chocolate… e resolvi colocar um copinho com algumas gotas de chocolate para acompanhar.
Sirva em pequenas taças ou copinhos pequenos de vidro ou acrílico.
11 abril, 2010
Ingredientes:
2 kg de costela suína (para 5 pessoas)
1 xícara de vinagre de maçã
4 colheres de sopa de alho picado com sal
Suco de 4 limões maduros
Sal aromatizado com limão a gosto
Azeite extravirgem para assar
Modo de preparo:
Aqueça o forno por 10 minutos a 180 graus. Em uma tigela, misture o vinagre, o suco dos limões e o alho picado com sal. Use metade da mistura para temperar as costelas limpas e arrume em uma travessa untada com azeite.
Deixe assar por cerca de uma hora, em fogo médio/baixo, para que a carne cozinhe. Retire do forno, acrescente a outra metade do tempero em cima das costelas e retorno para o forno, aumentando para fogo alto. Após 15 minutos, retire as costelas do forno, polvilhe o sal aromatizado e passe o molho barbecue por cima (foto abaixo). Não é necessário virar as costelas. Coloque no forno por mais 10 minutos, em fogo baixo. Sirva quente.
Molho barbecue
Ingredientes:
2 xícaras de suco de tomate
1 xícara de suco de laranja
2 xícaras de ketchup
1/2 xícara de molho inglês
1/2 xícara de shoyu
Suco de 1/2 limão
1 cebola grande picadinha
1/2 xícara de vinagre de maçã
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de mel
1 colher de sopa de mostarda
6 dentes de alho picados
Preparo: aqueça os ingredientes acima. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por por 30 minutos. Apague o fogo, junte pimenta a gosto, 50g de manteiga, sal a gosto e misture tudo.
11 abril, 2010
Salmão com cream cheese que é assim… uma Brastemp!
Pita toast com salmão, cream cheese e cebolete (decoração)
Banquete dos Deuses – costelinha ao barbecue com alho e limão acompanhado de arroz com amêndoas
Pedacinho do céu – creme de baunilha com gotas de chocolate
11 abril, 2010
Ontem í tarde tive ajuda da @lindote para o preparo do jantar aqui em casa. Com uma listinha nas mãos e mil ideias, fomos ao Extra da Mooca comprar os ingredientes – ganhamos R$ 350.
O tour pelo Extra começou pela decoração: velas
A mesa ficou assim:
De perto:
Pedi para a talentosa Fernanda Ribeiro algumas bolachas com os nomes dos convidados em formato de nuvem:
11 abril, 2010
A personalidade: liberdade para executar o que você considera um jantar agradável e especial: aproveitar os prazeres da alta gastronomia e das cozinhas do mundo lá em cima? Curtir aquela receita simples que está na família há muito tempo e que faz as pessoas desejarem o seu sobrenome quando experimentam? Um jantar romí¢ntico? Ou um jantar para reunir os amigos?
A viabilidade: lembre que o chef irá preparar seu jantar nas alturas, então pense se você consegue preparar o seu jantar com o que a cozinha do céu oferece para certificar-se que seu jantar não será desqualificado por inviabilidade técnica.
A apresentação: o chef irá julgar seus pratos pelo post que você colocará em seu blog, então uma cobertura completa e detalhada conta pontos a seu favor. Fotos, vídeos e tudo mais que você achar interessante vão acrescentar pontos ao seu cardápio na hora que os chefs escolherem quem vai ter a chance de preparar os pratos nas alturas. Não esqueça de mostrar os ingredientes, as proporções e o modo de preparo, detalhes que vão ajudar a compreender melhor a forma de construção e finalização dos seus pratos.
11 abril, 2010
Era para ter feito a lição de casa antes… e colocado vários posts aqui explicando o que rolou após o jantar nas alturas – o Brastemp Dinner in the Sky.
Vamos começar pelo começo! :p
Antes, quem participa:
@AnaElisaGG @dehbora @faby_zanelati @juliareis @rcobrabr @samegui @comidinhas @casadachris @gnsbrasil @cozinhapequena @objetosdedesejo
Esqueci de alguém???
Lição de casa:
Os felizardos citados acima – que participaram do maravilhoso jantar preparado pelo chef Fred Frank – saíram do jantar com o dever de preparar um jantar – entrada, prato principal e sobremesa. Sim, depois de comer bem, todos vão cozinhar e mostrar se são bons de garfo e/ou bons cozinheiros!
Prazo: 25/03 a 11/04
Prêmio: um jantar nas alturas com 21 amigos!!!
5 abril, 2010
É com um certo atraso que conto aqui que participei a convite da LiveAd de uma ação da Brastemp no dia 24 de março. O convite (maravilhoso!) era um jantar nas alturas. Isso mesmo, nas alturas! 50 metros do chão, mais ou menos a altura de um prédio de 17 andares.
O Dinner in the Sky foi criado na Bélgica – e nada mais é que um jantar no céu realizado em uma plataforma suspensa a 50 metros de altura com capacidade para 22 pessoas. A experiência já foi realizada em mais de 30 países e grandes cidades como Paris, Dubai, Londres e Las Vegas. E chegou ao Brasil em 2009, no Rio de Janeiro.
O fato é: fomos para comer! E o responsável pelas comidinhas deliciosas foi o chef Fred Frank, que preparou:
A aventura gastronômica não termina aqui. Comento no próximo post o que os blogueiros convidados irão fazer…
5 abril, 2010
Continua morrendo de vergonha de nunca ter aprendido a cozinhar. Ultimamente, dedica-se integralmente aos estudos para o Concurso de Admissão à Carreira Diplomática, o que não deixa muito tempo livre para aventuras gastronômicas. Quando for diplomata e estiver morando fora, vai morrer de saudade da comidinha da mãe e da avó e de outras delícias típicas nacionais. A maior felicidade agora é que o cursinho mudou para o bairro da Liberdade, um de seus lugares gastronômicos preferidos na cidade de São Paulo.
Cozinha sempre que pode e não consegue ficar muito tempo sem comer arroz, feijão, bife e batata frita. Divide a cozinha e as panelas com o namorado e tenta convencê-lo a ter uma frigideira maior. Sente falta do arroz com feijão da mamãe. Adora comida japonesa, chinesa, mineira, junk e o macarrão da "tia Nê"! Não suporta lasanha e aprendeu a gostar, recentemente, de pizza! Raramente dispensa uma sobremesa após as refeições e adora programar as suas aventuras gastronômicas por aí.
Gosta de cozinhar, experimentar receitas e sabores, mas também adora comer fora. Atualmente está na França trabalhando como professora de português e acumulando a função de degustadora de todas as delícias disponíveis (dentro do seu budget, é claro!). Adora chocolate, massas, batata, pastel de feira, tapioca, coxinha, isso sem falar na sua paixão por sorvete. Não suporta bobó de camarão e recentemente provou a abobrinha francesa e gostou. E demonstrando bravura topa até experimentar escargot e foie gras, afinal, pode ser beeeem gostoso!
