Entre as casas especializadas em cupcakes de São Paulo, a The Cake is on the Table está entre as nossas favoritas. Comandado por Paula Simões e Marília Cichini Simões, o espaço é fofo e oferece bolinhos realmente deliciosos. Só que além de vender essas maravilhas, as moças também tem uma agenda cursos – que não se limitam aos cupcakes – para quem quiser colocar (literalmente) a mão na massa. Cada turma tem no máximo cinco alunos, o que permite um aprendizado melhor, fazendo com que as aulas tenham o melhor aproveitamento possível, já que são práticas. Em fevereiro e março estão previstos 3 cursos com três dias e horários diferentes. A duração dos cursos é de 3 a 4 horas e as aulas são ministradas lá mesmo na loja. O investimento em cada curso é de R$280 (fechando 2 ou mais cursos, desconto de 5% no valor final).

Curso de Cupcakes Decorados: Professora Paula Simões
(The cake is on the Table)
Dia 14 de fevereiro às 14h (terça)
Dia 18 de fevereiro às 10h (sábado)
Dia 03 de março às 10h (sábado)

Curso de Cake Pops: Professora Maria Pia (Maria Pia Bolos)
dia 11 de fevereiro às 10h (sábado)
dia 10 de março às 10h (sábado)
dia 31 de março às 10h (sábado)

Curso de Biscoitos Decorados: Professora Paula Cinini (The Cookie Shop)

dia 04 de fevereiro (sábado) às 10h
dia 27 de fevereiro (segunda) às 14h
dia 24 de março (sábado) às 10h

The Cake is on the Table
Rua Amaro Guerra, 264, Chácara Santo Antônio / Telefone: 11 2371-1640
Aberto de segunda a sexta, das 10h às 19h e nos sábados, das 10h às 18h
Estacionamento no local / Cartões aceitos: Master e Visa
Twitter: @cakeonthetable / Informações: contato@thecakeisonthetable.com.br

Sexta passada, dia 13, acompanhei com uma bela turma uma aula de tex mex com o chef peruano Julio Morillo no Atelier Gourmand.

Todos os produtos utilizados na aula foram da Casa Fiesta, que possui uma linha completa de produtos da culinária tex mex.

Na aula, aprendemos a preparar nachos, guacamole, sour cream, tacos, burritos e fajitas. Vou aproveitar para colocar aqui a receita do Sour Cream, ótimo para dar uma amenizada no sabor picante das pimentas!

INGREDIENTES:

250 ml de creme de leite fresco
1 limão grande
sal
pimenta-do-reino
3 colheres de sopa de iogurte natural

MODO DE PREPARO:

Bater o creme até ponto de iogurte e acrescentar aos poucos o suco do limão. Temperar com sal e a pimenta. Reservar na geladeira para obter a consistência cremosa desejada (parecido com  chantilly).

Recebi dois convites da Lidi Faria para assistir í s aulas do István Wessel na Spicy da rua Gabriel Monteiro da Silva, em São Paulo.

* Lidi, obrigada pelo convite!!! E pena que a foto ficou bemmm desfocada…

É que a Lidi foi uma das participantes do Pitadas de Gastronomia Especial, promoção da BandNews FM. Faltei ao primeiro convite… que era sobre churrasco. Mas não podia faltar ao segundo convite de jeito nenhum. Ainda bem que não faltei – a aula foi sobre hambúrgueres!!!

O Wessel ensinou quatro tipos de hambúrgueres: um de salmão, um de cordeiro e dois de alcatra. Gostei muito de duas: o hambúrguer de salmão com molho apimentado de gengibre e chesseburger de alcatra com cogumelo shitake e queijo de cabra.

Vou colocar abaixo a receita do hambúrguer de salmão:

INGREDIENTES
700 g de filé de salmão sem pele, sem espinhas, cortado em cubos e reservado na geladeira
1/2 xí­cara de cebola picada
1/4 de xí­cara (café) de coentro picado
3 cebolinhas picadas
2 colheres (sopa) de alho amassado
2 colheres (sopa) de gengibre picado
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sobremesa) de curry em pó
1 colher (café) de pimenta dedo-de-moça
2 colheres (sopa) de óleo vegetal

PREPARO: Antes de preparar os hambúrgueres, deixe o salmão gelar bem. Com ele bem gelado, coloque todos os ingredientes (exceto o óleo) no processador e bata um pouco. A mistura deve ficar pedaçuda. Molde quatro hambúrgueres. Coloque-os num prato e cubra com filme plástico. Deixe na geladeira por 1 hora no mí­nimo. Então, leve a uma frigideira e acrescente duas colheres de óleo. Frite.

Outras fotos

A Casa Santa Luzia promove de 9 a 13 de setembro a segunda edição do evento Chás e Infusões: Sabores e Aromas da Natureza – que será realizado no Mezanino da loja. A programação inclui degustações de várias marcas de chá, diariamente, das 10h í s 19h, e ainda uma palestra com a especialista em chás Carla Sauressing.

As inscrições para a palestra devem ser feitas antecipadamente no local ou pelo telefone 3897-5035.

Duração: 1 hora
Número de vagas: 25
Grátis