Adoramos iniciativas que busquem aproximar a chamada alta gastronomia de quem simplesmente gosta de comer bem. Por isso, quando soube que o excelente Oryza está com um menu semanal a R$ 45 vim correndo aqui para divulgar. Os chefs Daniela Amendola e Marcio Silva farão couvert, entrada, prato principal e sobremesa, tanto no almoço quanto no jantar, com a proposta de usar técnicas apuradas sem cobrar uma fortuna dos comensais. O restaurante já foi resenhado aqui pela Cláudia, que conferiu o cardápio do Restaurant Week – evento com o qual estamos bem desanimadas depois do fracasso deste ano, Neste contexto, o Menu45 fica ainda mais interessante.

Com o arroz como ingrediente principal de várias receitas, o restaurante vai deixá-lo brilhar também no Menu45, trocando semanalmente alguns itens do cardápio para inserir novidades. Para quem bebe, a carta de vinhos também ficará mais em conta, com taças a partir de 10 reais.

Oryza
Rua Mato Grosso, 450, Higienópolis – São Paulo (SP)
(11) 3151-4463

Poucos quitutes são tão convidativos para uma reunião de pessoas queridas quanto uma boa pizza. Em casa, na chuva ou na fazenda; a lenha, no forno ou até a delivey que chega fria, pizza é quase sinônimo de domingo com a família ou com os amigos. Por isso que adorei tanto o Pizza na Mão, local aberto há um mês nos Jardins e que já me conquistou. O conceito é dividir meeeesmo: sem talheres na mesa, as redondas precisam ser degustadas em guardanapos. Para isso são cortadas em fatias mais finas e tem uma massa mais durinha, que lembra a da Pizza Hut, só que MAIS saborosa.

São 33 sabores que podem ser degustados no espaço ambiente interno ou na varanda, que durante a semana é uma ótima pedida. Se estiver frio, o salão é uma opção aconchegante, com seus tijolinhos aparentes e serviço ainda um pouco confuso, mas atencioso. Os sócios estão sempre por ali dando uma força também e explicando o conceito da casa para quem pergunta. Por ser um pizza-bar, tem uma boa carta de bebidinhas e cervejas, que vão agradar aos mais exigentes. A pizza acima é 1/2 Calábria (mussarela, linguiça artesanal, manjericão, molho de tomate e nuvem de parmesão – R$ 56 inteira / R$ 39 brotinho) e 1/2 Royale (mussarela, presunto Royale, azeitonas recheadas com pimentão, molho de tomate e orégano – R$ 54 / R$ 38). Ambas sensacionais, repetiria fácil. Para quem gosta de pizza, é um lugar imperdível!

Pizza na Mão
Alameda Itu, 1212- Jardim Paulista (esquina com a Hadddock Lobo)
Tel: (11) 3421-9768

Conhecida pela comercialização de espumantes, a vinícola Salton acaba de lançar na Apas 2012 (feira de negócios para varejo/supermercados) a primeira safra do novo suco de uva orgânico.

Elaborado a partir da variedade Bordô, o produto é proveniente de vinhedos localizados na Serra Gaúcha. De acordo com a assessoria de imprensa da Salton, “foram produzidos e engarrafados 68 mil litros de suco, resultado da safra excepcional registrada neste ano na região. A partir de agora, o suco orgânico da Salton encontra-se à disposição dos consumidores na loja oficial da vinícola, localizada em Bento Gonçalves, e também em pontos de venda especializados em produtos naturais”.

Achei a proposta bem bacana, por ser saudável e com uma proposta sustentável de fato. Espero conseguir experimentar logo para atestar se a qualidade condiz com todo o conceito defendido pela divulgação da marca. E as propriedades das uvas estão mais que comprovadas, né? Novamente, vamos às palavras da assessoria: “O suco orgânico auxilia na prevenção de doenças e age como estimulante de diversas funções do corpo. Constitui também a base de remédios farmacêuticos para o fígado e é um poderoso digestivo, acelerando o metabolismo e proporcionando muita energia”. A melhor parte da história é que a Salton tem uma lojinha virtual \o/

Adoro o restaurante Consulado Mineiro (SP), principalmente o da Benedito Calixto, e por isso passei a apreciar seu menu executivo, que faz dos almoços durante a semana muito mais agradáveis do que a muvuca usual dos sábado e domingos. O cardápio tem várias opções de pratos individuais que variam de R$ 22 a R$ 30 e são muuuito bem servidas. Diferentemente de outros locais já visitados, esse executivo não oferece entrada nem sobremesa. Segundo o que conversei outro dia com um dos garçons, o aumento de custo que isso levaria ao menu não seria vantajoso. De fato, os pratos substanciosos valem o preço e se houvesse entrada e/ou sobremesa seria difícil voltar ao trabalho.

Acima, o Mariana (lombo, arroz, mandioca, fritas e farofa) por R$ 22,50, mas sempre troco a mandioca por feijão ou tutu. Isso é algo bacana: dá para tirar a fritura do prato e pedir couve ou salada, por exemplo. E a simpatia do atendimento é sempre um diferencial. Um dos meus pratos preferidos é o Uberaba (picanha, farofa, feijão, mandioca frita e arroz) por R$ 29 e o Monte Verde (costelinha, linguiça, couve, mandioca e arroz) por R$ 22,50.

Mais informações aqui.

O filme “Os Vingadores” (The Avengers) está bombando pelos cinemas de todo o mundo e fez surgir, aqui em terras tupiniquins, pelo menos dois produtos com a marca da grife que fizemos questão de testar: o Cheetos Os Vingadores e o Lanche Os Vingadores do Habib’s.

O Cheetos tem sabor pizza, formato especial por conta do filme e faz parte da promoção de Super Tazo Alive na qual dá para pegar um código e jogar um game pela internet, além de concorrer a prêmios. Como era de se esperar, não vale as moedas. Salgadinho assado, com gosto mega artificial de pizza, supersalgado e sem graça. Já Habib’s O Vingador, apesar de ter aquela carne bem ruizinha da rede, é grande, bem montado e com os demais ingredientes todos de boa qualidade. Vale os 11 reais, principalmente se houver fome, como foi o caso do dia do teste. Até compartilhei pelo Instagram pessoal, mas não consegui encontrar a imagem para colocar aqui. Mas, acreditem, o lanche é realmente enorme, do tipo que é melhor comer de garfo e faca.

Ingredientes:
2 kg de peixe em postas grossas (surubim ou abadejo)
suco de um limão
1 kg de tomates picados com semente
2 cebolas grandes picadas
1 pimentão vermelho picado
1 maço de coentro picado
1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa de alho socado com sal
1/2 xícara de azeite de dendê
azeite de oliva
sal e pimenta do reino a gosto
camarões miúdos (opcional) e/ou secos

Modo de preparo: Tempere o peixe com limão, sal, alho e pimenta. Em uma panela grande, coloque meia xícara de azeite dendê e 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Frite o alho nos azeites e acrescente a cebola, os tomates e o pimentão picados. Refogue por cerca de 5 minutos e coloque as postas delicadamente (e os camarões, se for incluí-los). Acrescente água ou fundo de legumes até cobrir as postas. Ferva por dez minutos com a panela tampada. Inclua o leite de coco e o coentro. Deixe ferver por mais alguns minutos e prove para ver se o peixe está cozido, tendo cuidado para não despedaçá-lo. Retire um pouco do caldo para fazer um pirão com farinha de mandioca. Sirva com arroz branco.

(*) receita do chef Carlos Ribeiro, do restaurante Na Cozinha

Ingredientes:
6 bifes de lombo suíno desossados
suco de duas laranjas
1 folha de louro picada
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
30 ml de vinho branco
sal e pimenta a gosto
óleo para untar
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e deixe os lombinhos marinando por uma hora na geladeira. Frite em um pouco de óleo quente, um lado de cada vez. O segredo é não mexer muito nos bifes para que eles não soltem água em excesso.

Molho de tamarindo:
1 garrafa de 500 ml de suco concentrado
4 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo: Colocar o suco e o açúcar em uma frigideira em fogo alto. Mexer e depois deixar ferver. Quando começar a reduzir, baixar o fogo e acompanhar o cozimento. O molho deve reduzir cerca de dois dedos em 15 minutos.