Ontem foi o Rosh Hashana, Ano Novo Judeu. Já falei um pouco sobre ele lá no Comidinhas!, e descobri esse site bem legal que explica como ele funciona, como é comemorado, enfim tira suas dúvidas. 

E no Gastronomia e Negócios tem um ví­deo mostrando como é feita uma massa dentro dos preceitos judaicos kosher (modo de preparo dos alimentos dentro dos preceitos da religião judia).

INGREDIENTES:

- 1 pacote de creme de cebola
- 1 lata de creme de leite
- 1 kg de sobrecoxas de frango cortados ao meio, sem pele

PREPARO: misture o creme com o creme de leite até formar uma mistura homogênea. Com a ajuda de uma faca, faça pequenos talhos nos pedaços de frango e besunte-os com essa mistura. Coloque-os em uma assadeira e asse em forno médio (180°C) por cerca de 90 minutos. Sirva a seguir.

INGREDIENTES:

- 1 embalagem de funghi seco (50g)
- 1 colher (sopa) de cebola picadinha
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 xí­caras (chá) de leite
- 1 embalagem de creme de leite (200g)
- sal e noz moscada ralada a gosto
- 1 embalagem de espaguete cozido “al dente”

PREPARO: deixe o funghi seco de molho em uma xí­cara (chá) de água por 30 minutos. Escorra, reserve a água, corte o funghi em tirinhas. Reserve. Doure a cebola e a farinha na manteiga. Junte, aos poucos, o leite e a água do molho do funghi, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o creme de leite, as tirinhas de funghi, o sal e a noz moscada e deixe por alguns minutinhos. Sirva a seguir com o espaguete.

INGREDIENTES:

Creme:
- 1 1/2 xí­cara (chá) de amido de milho
- 3 litros de leite
- 2 latas de leite condensado
- 6 pêras sem casca em fatias finas
- açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar
- 1 embalagem de lasanha Adria (500g)

Cobertura de trufa:
- 250g de chocolate meio amargo picado
- 250g de chocolate ao leite picado
- 2 embalagens de creme de leite (400g)
- 2 colheres (sopa) de mel
- castanha de caju triturada para polvilhar

PREPARO

Creme: dissolva o amifo de milho no leite. Junte o leite condensado e leve ao fogo (baixo) mexendo sempre até engrossar.
Montagem da lasanha: numa forma retangular grande e alta (30×43 cm) espalhe o creme no fundo. Cubra com as folhas de lasanha Adria e com o creme. Espalhe as fatias de pêras polvilhadas com açúcar e canela. Cubra com creme. Faça camadas de lasanha, creme e pêra polvilhada com açúcar e canela, terminando com lasanha e creme. Cubra com papel alumí­nio e leve ao forno (médio) por 50 minutos. Retire o papel e deixe por mais 5 minutos para dourar. Retire do forno e espere armonar.
Cobertura de trufa: dissolva os chocolates em banho-maria ou no microondas (tenha cuidado para não queimar). Acrescente o creme de leite, misturando bem. Junte o mel. Cubra a lasanha de pêra. Polvilhe com castanha de caju. Sirva morna ou fria.

Rende 20 porções

INGREDIENTES:

Massa
- 1 embalagem de biscoito Adria água e sal (200g)
- 8 colheres (sopa) de margarina (160g)

Recheio
- 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
- 3 xí­caras (chá) de alho-poró em rodelas (300g)
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 xí­caras (chá) de leite desnatado
- sal e noz moscada ralada a gosto
- 3 colheres (sopa) de requeijão
- 100g de peito de peru em tirinhas
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

PREPARO:

Massa: bata no liquidificador, aos poucos, o biscoito até obter uma farofa. Forre o fundo e a lateral de uma forma média desmontável, apertando para aderir bem. Reserve.
Recheio: refogue 1 colher (sopa) de cebola e o alho-poró em 1 colher (sopa) de margarina por 5 minutos. Reserve. Doure a cebola restante na margarina. Misture a farinha dissolvida no leite, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e a noz moscada. Junte o requeijão e misture bem. Acrescente o alho-poró, o peito de peru, misture e recheio a massa reservada. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio por 25 a 30 minutos. Espere um pouco para desenformar.

Rendimento: de 6 a 8 porções

Fonte: Adria

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 ovos
1 xí­cara de achocolatado

PREPARO: bater tudo no liquidificador até misturar bem os ingredientes, colocar numa forma refratária e levar ao microondas por aproximadamente 15 minutos. Desenforme e sirva gelado.

INGREDIENTES:

1kg de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal
1 pacote de fermento para pão
água para dar liga

PREPARO:

Junte os ingredientes e sove a massa. Deixe descansar até a massa crescer. Abra pequenas porções e recheie de acordo com sua preferência. Depois frite em óleo bem quente.