Diário da Cozinheira mistura duas paixões da chef Carla Pernambuco: gastronomia e viagens

31 julho, 2014

Chega às livrarias na primeira semana de agosto o 9º livro de Carla Pernambuco, o Diário da Cozinheira – Viagens, memórias e receitas (Editora LEYA). No livro, a chef Carla Pernambuco relata boas histórias e memórias de lugares como Turquia, Inglaterra, França, Rússia, Holanda, Portugal, Espanha, Caribe, Nova Iorque e varias cidades latino-americanas e, claro, traz receitas que remetem aos locais visitados.

diário da cozinheira

 

São 224 páginas repletas de ilustrações, registros em guardanapos, rabiscos em folhetos, fatos curiosos, fotos de celular e lembranças especiais, onde Carla convida o leitor a conhecer suas passagens por alguns dos mais incríveis lugares do mundo. Através dos olhos dessa chef, o livro relata parte do processo de aprendizado, onde a pesquisa, a observação e o convívio com as mais variadas realidades endossam a qualidade multicultural de uma cozinha quer Carla Pernambuco consagrou ao longo de seus mais de 20 anos de atuação.

Dos capítulos que mais gostei tem o famoso mercado La Boqueria, em Barcelona, que  já comentamos aqui. Só de lembrar nas frutas, chocolates, crepe, bate uma vontade de voltar…

laboqueria

frutas-laboqueria

crepe-laboqueria

Ah, as fotos são minhas, do meu Diário do Aventuras Gastronômicas.

No capítulo sobre a França, três receitas deliciosas: Sopa de cebola, mousse de chocolate e steak tartare. O capítulo sobre a Holanda é um dos maiores do livro e traz várias dicas bacanas e, claro, não podia faltar o tal croquete de carne, que a Carla não cita onde comeu, mas deve ser na FEBO, a mais conhecida:

croquete-febo

Sobre Buenos Aires e Portugal, nem vou comentar aqui. O post vai ficar muito longo e irá fugir do que principal propósito, falar sobre o livro Diário da Cozinheira.

Resumindo, o roteiro tem desde um clássico caldinho de feijão carioca a interessantes reflexões, compondo um inusitado guia cultural onde as viagens e a gastronomia são os principais protagonistas.

Leitura leve e fácil para quem acha que a cozinha é um dos principais elementos da cultura deste planeta. Para quem conhece os países e cidades, um momento de saudosismo delicioso.

Um jeito diferente de cortar melancia

30 julho, 2014

Depois de assistirem ao vídeo vocês vão comer melancia sem preguiça de cortar em fatias, certeza!

Dia dos Pais no restaurante Tian

30 julho, 2014

tian
Crédito das foto: Victor Moriyama

Tem coisa mais chata que enfrentar fila para comer? Dia das Mães, Dia dos Namorados e Dia dos Pais são datas que dificilmente você consegue passar ileso da espera. A salvação para o fim do tormento são os restaurantes que aceitam reservas. E o restaurante Tian é um deles. Aleluia!

Para comemorar o Dia dos Pais no domingo de 10 de agosto, o restaurante Tian e o chef Fernando de Souza sugerem um prato especial: 4 Costelinhas Barbecue (deliciosas costelinhas de porco baby cozida em baixa temperatura ao molho barbecue), Wasabi Purée (purê de batata com wasabi) e Milho Missô (milho grelhado, manteiga de missô e pimenta togorashi) a R$ 36.

O prato, que serve uma pessoa, é especial para a data e não faz parte do cardápio fixo. “Resolvemos servir algo especial na data, as costelinhas barbecue são bem famosas, mas no Tian elas tem um toque oriental: o purê é leve e diferente pois leva wasabi e o milho é feito com missô”, afirma o chef Fernando de Souza.

Ah, está disponível o serviço para reservas.

Restaurante Tian
Rua Jerônimo da Veiga, 36, Itaim Bibi
Telefone: 11 2389-9399
Horário de funcionamento:
Almoço: segunda a sexta-feira, das 12h às 15h; aos sábados 16h; e domingos até 17h
Jantar: segunda a quarta-feira, das 19h às 23h; de quinta a sábado, até 0h. Fecha somente domingo no jantar.
Capacidade: 70 lugares / Estacionamento R$18 / Cartões: TODOS / Tickets: sodexo e alelo refeição / Ar / Wifi grátis

Dia dos Pais no restaurante Praça São Lourenço

30 julho, 2014

O restaurante Praça São Lourenço oferecerá pratos exclusivos para o almoço especial de Dia dos Pais celebrado no próximo domingo, dia 10 de agosto. No bufê, o destaque fica por conta do bife de chorizo argentino com molho poivre e purê de batata doce com azeitonas pretas. Para a hora da sobremesa, o chef Felipe Mirasierras criou a torta de chocolate branco com frutas vermelhas e pralinè de castanha. O bufê completo composto por 25 opções de antepastos, 6 sugestões de entradas, 21 diferentes pratos principais e acompanhamentos e mais 15 tentações na mesa de sobremesas custa R$107 por pessoa. Crianças de até 5 anos são isentas, e crianças de 6 e 10 anos pagam 50% do valor. A recreação da casa para criançada contará com atividades especiais com oficinas e gincanas.

restaurante Praça São Lourenço

Praça São Lourenço
Rua Casa do Ator, 608, Vila Olímpia, São Paulo
Telefone: 11 3053-9300

Qualidade de vida: 7 dicas para dormir bem

29 julho, 2014

dicas_dormir

Se o blog é de comida, comilança, receitas e gulodices, por que ter um post sobre dicas para dormir bem? O que talvez você não saiba é que a alimentação pode influenciar na qualidade do sono.

Algumas dicas para dormir bem e ter as tão sonhadas oito horas de descanso:

Antes de deitar, faça refeições leves
Tome um banho morno para relaxar
Evite a cafeína e prefira leite morno ou chás calmantes, como erva-doce ou camomila
Não faça uso de bebidas alcoólicas próximo ao horário de dormir
Não utilize remédios para dormir, hipnóticos, ou estimulantes, sem prescrição médica
Evite assistir TV na cama
Pratique exercícios regularmente, porém, evite-os perto da hora de dormir

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